饺子馅的种类(饺子的来源是什么)
饺子馅的种类，饺子的来源是什么？
饺子的起源：
饺子在历史上最早的名字是“娇耳”，传说是医圣张仲景发明的。张仲景从长沙告老还乡后，正好是冬至这一天，走到家乡，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒病正流行，病死的人很多。张仲景心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家中，求医的人络绎不绝，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关搭起医棚，架起大锅，向穷人舍药治伤。
张仲景奉献出来的这个特殊的药方叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人，人们吃下祛寒汤后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
张仲景给穷人舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也为庆祝康耳朵复，就模仿娇耳的样子做过年的食物，在初一早上吃。以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
现代饺子的发展：
现代人吃饺子没那么多讲究了，通常是啥时候想吃了就出去买点饺子皮（北方的朋友一般自己赶饺子皮），饺子馅五花八门，有荤的有素的，有咸的有甜的，饺子的外形更是千奇百怪，除了大家熟知的大体上月牙形的，现在还有圆的有方的，还有不知道是什么形状的。甚至，现在饺子的颜色都开始多样化的，不得不佩服现代人的脑洞。
你有没有见过什么特别的饺子呢？说来听听。
欧喜福水饺是喜家德公司的吗？
欧喜福水饺不是喜家德公司的。欧喜德水饺不仅好吃，而且产品种类也有很多。产品线丰富，一饺多吃，水饺、蒸饺、锅贴等系列，还有精品凉菜系列、卤味系列、特调饮料系列等等、符合所有年龄段的顾客群体，总有一款能够符合顾客口味。
玉米饺子馅的做法是？
儿子有一次在饭店吃了猪肉玉米馅的饺子，从此就爱上了那个味道。
每次他想吃这个馅的饺子时，我都去饺子馆给他点上一盘。
平时总是包蔬菜馅的饺子，从来没有包过玉米馅的。
因为儿子喜欢，所以这次我要试着包玉米馅的饺子。
我去超市买来玉米棒和青椒（微辣），猪肉家里冰箱有。
这个季节，买不到新鲜玉米，都是冷冻的，但这并不影响制作。
1、温水适量，缓缓加入到中筋面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面。
2、将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到。
3、将玉米粒放蒸锅里蒸10分钟左右，半熟，关火，焖3、5分钟，开锅取出，晾凉，备用。
4、将青椒洗净，去籽去蒂，用开水焯一下，青椒稍微一变色就捞出，挤干水份，切丁，剁碎，备用。
5、准备肉馅。猪肉洗净，切成小块，剁碎（也可用绞肉机）。
6、肉末里加入料酒少许，搅拌均匀；加入葱末、姜末、香菜末；加入生抽少许，食盐适量，花椒面适量，大料粉少许；加入大豆油适量，蚝油少许，充分搅拌。（请注意入料的先后顺序）
7、玉米粒已晾晾，将玉米粒和剁好的青椒全部倒在调好的肉馅里，顺着一个方向搅拌…… 馅料完成！
8、醒好的面团，揪成剂子，擀成面皮，包成饺子。
9、饺子成形。
10、煮饺子。这一步我先煮除去玉米粒的玉米棒，待水开后，将玉米棒捞出，再下入饺子。这么做是因为用煮过玉米棒的水煮出来的饺子玉米味更加浓郁！
看，饺子煮好了！
虽是第一次做这个馅的饺子，但还是很成功！儿子特别开心，吃得津津有味！两盘子都快吃光了！
吃完饭后，他悄悄告诉我: 太好吃了 比饭店的好吃！我说: 还比饭店的干净 健康呢！
怎么样朋友们，你喜欢这道猪肉玉米馅的饺子吗？
30字饺子好评？
南方家里的北方人说：好吃不过饺子，今天大年初一，必须吃饺子。今天初五财神日必须吃饺子。今天是正月十五必须吃饺子。今天是情人节必须吃饺子。今天我生日必须有饺子。今天朋友来家聚会必须有饺子。今天清明节必须吃饺子……哈哈哈，天天饺子吃不厌。
而我始终不为所动，一碗米饭一年四季。
饺子馅是生的还是熟的？
相信大家在生活中都是听说过好吃不过饺子，在北方，饺子是各个节日的必备的食物了，也是家常必备的美味食物了。我们吃饺子较为关键的就是饺子馅了，饺子馅的种类是非常的多，那么，我们在生活中怎么制作饺子馅是会更加的美味好吃一些呢?我们怎么制作饺子呢?一起和煌旗君来探讨下。
怎样制作饺子馅
1、猪肉饺子馅的制作方法
主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。
做法:
1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。
1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。
1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。
1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。
1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。 2、香菇饺子馅的制作方法
原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。
调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。
蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。
做法:
2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，较后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。
2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。
2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。 3、芹菜饺子馅的制作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。
做法:
3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。
3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。
3.3、将生姜切成末，备用。
3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。
怎样做饺子馅更好吃
1.调料放肉馅里
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌，然后放入各种调料，较后是加入菜搅拌均匀了。
2.适当加清水
肉馅里面不要加入水，因为这样是会使得馅和菜容易分离，而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可以加入适量的清水，这样是可以让调料更充分的与肉馅相容。而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水，然后同时用筷子朝一个方向进行搅动。而且水的多少也是可以根据菜的水分来决定。
3.肉馅加食用油
很多人都是不喜欢吃肥肉，所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉，其实饺子馅半肥半瘦才是较好的，我们也是可以在肉馅里面加入一些食用油，这样可以起到润滑的作用，吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋，可以很好的增鲜，做出的饺子会更好吃，而且馅也是不会成为一整块，也是不会出现散的状况。
4.调料种类不要太多
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢在里面放入各种调料，调料多了反而是不会起到增鲜的作用，在做不同的饺子的时候调料也是不一样的，太多了反而是会不能够保留食物的原因汁味。
我们在生活中食用饺子，较好是吃一些素馅的，这样是会更加的健康营养的，尽可能是遵循少放肉多放入蔬菜的原则。这样是可以使得我们的身体更好的达到营养的平衡。以上就是为大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了，大家制作的时候也是要根据自己的口味了。
