大葱炒猪血(湖南烟熏猪血怎么做好吃)
大葱炒猪血，湖南烟熏猪血怎么做好吃？
材料:烟熏猪血400克，植物油15克，精盐2克，味精5克，蒸鱼豉油10克，蒜子50克，剁辣椒10克，香葱5克，香油5克。做法如下:
1、将烟熏猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片；
2.蒜子去蒂剁成蒜茸、香葱切花备用；
3.锅内放油烧至五成热，下入一半蒜茸炸成金黄色倒入碗内，再加入另一半生蒜茸、精盐、味精拌勺待用；
4.将烟熏猪血整齐地摆入盘内，放上之前调制好的蒜茸酱以及适量剁辣椒，再淋上蒸鱼豉油放入锅中蒸5分钟；
5.时间到后取出撒上葱花，淋上香油即可完成。
在农村睡大炕有哪些有意思的事？
我们陇东人到现在都习惯睡炕，老年人大部分时间是在土炕上度过的。最喜欢“麦面辣子菜籽油,老婆孩子热炕头。”的生活。一般人家家里都有两三个炕。过去人穷，一家五六口人，睡在一个大炕上。如今一家人盖条被子、挤一个炕的情况少了，但有屋的地方基本都有炕，且炕都较大。一进屋里，半个房子被炕占着。
炕上发生过许多有趣的事情。有一户人家，两口子和两个小儿子，晚上没事干，女人纳鞋垫，男人熬罐罐茶，两个儿子顶着被子在烙炕上“耍狮子”。正耍的欢，就觉地震了似的，天翻地覆，全家人从炕上掉下来，烫的直叫唤。拉灯一看，原来炕跳塌了，人陷进了炕洞。第二天重新找人盘炕，村上一些人见面就故意喊：“睡觉时悠着点，踢腾慢点，小心再掉炕洞里，把零件弄坏了。”
如果是家里人太多的话，男的睡一头，女的睡一头。有一家六口人，两口子和二男二女四个孩子，晚上睡觉时父亲母亲睡中间，父亲一边睡两个儿子，母亲一边睡两个女儿。3个人盖一床被子，三个男的头朝后墙睡。有时互相扯被子，天亮的时候，往往两口子没有被子盖，互相抱着脚睡得正香。有时半夜里一个儿子大声叫唤，点灯一看，原来一个儿子被挤下了炕，睡在地上喊呢。有时一个孩子卷走了被子或者被子掉下炕了，天亮时全家人不盖被子躺在光溜溜的席子上，十分壮观。
以前如果遇到娶媳妇，那怕屋里有现成的炕，也要将旧炕打掉重盘个新炕。“新人睡新炕，家里财火旺。新炕新被盖，娃娃来得快。”结婚当天晚上，村里闹洞房的小伙子半夜三更翻墙进来，取掉门外墙上的炕眼门，扔进一串鞭炮，炕洞里噼里啪啦响得新人睡不着觉。有的小伙子用草塞住烟筒，小两口呛得只能把门开大透风，他们则冲进新房调笑。有的索性从炕眼门里填进大量柴草，把新郎新娘烙得睡不下，只能躺在被子上或蹲在炕角，整夜折腾的睡不了觉。
炕是我们陇东农村人的乐园，承载着乡亲的梦，诉说着他们的幸福和善良。
顺便说一句，我现在正睡在老家的烙炕上，用手机写文章，太舒服了。
炒生猪血做法？
1.
将血块切成小片,锅里烧开水倒入锅中,稍微焯水后倒出沥干水分;将韭菜切段,干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
2.
锅里倒油,烧开后倒入葱姜蒜爆锅,然后放入干辣椒煸炒出味道。
3.
然后倒入血块,轻缓翻炒,避免破碎,倒入耗油等调料。
4.
最后倒入韭菜,翻炒片刻即可出锅食用
湖南五花肉炒猪血的家常做法？
【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。
【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙
——制作方法和步骤——【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。
【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。
【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。
【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。
【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。
【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！
猪血炒蒜苗的详细做法怎么做？
猪血炒蒜苗，一道很美味的家常菜，而且营养丰富。尤其是猪血，富含维生素和铁、磷、钙等多种营养成分，经常食用具有提高免疫功能和抗衰老的作用。可以试试以下做法。
一、所需食材和调味品
主要食材：
猪血150克，青蒜100克，瘦肉50克。
调味品：
葱10克、姜5克、干辣椒5克、生抽10克、老抽2克、料酒10克、蚝油5克、糖1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花椒油5克。
二、处理食材
猪血洗净切片，青蒜切段，瘦肉切小粒，葱、姜切末，干辣椒切小段。
三、制作过程
1、锅中加水，水中加料酒，水开后下入猪血焯水，至猪血微微变色后捞出控水。
2、另起锅放油，油热后下入干辣椒、姜末、葱末煸香。
3、下入肉末煸炒至变色，烹料酒，加入生抽、老抽，下入猪血、青蒜翻炒。
4、边翻炒边加入蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉调味。
5、炒制青蒜稍稍变软，淋花椒油出锅。
