卖咸鸭蛋(有单卖蛋黄的吗)
卖咸鸭蛋，有单卖蛋黄的吗？
你是指咸蛋黄吗？
有的，各个购物平台都有销售，比如淘宝，拼多多，搜索咸蛋黄即可浏览购买，有个“红太阳”的牌子的咸蛋黄很不错，又油又沙，也可以在菜市场找那种卖鸡蛋的摊位或商铺，他们一般会有咸蛋黄单卖，也可以买生的咸鸭蛋自己回家把蛋清与蛋黄分离，就得到咸蛋黄啦！
买的咸鸭蛋黄太干怎么办？
干硬是正常的，当然也不是说越硬就越好，只要没有软的心就算好，有些很硬很硬，硬到一碰就开裂，那种蛋黄就是腌制过头，总比软心的好，只是稍微咸了点。
选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感。
腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的，磕出来蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友说很浪费，可以用来炒炒，早上下稀饭吃，也可以用来下到咸蛋花汤，都是不错的方法，但是记得一次不要放太多。
咸鸭蛋的正宗好吃做法？
：我们准备鸭蛋，盐，白酒，土，这土就自家地里的土就可以了，然后再准备2个容器，用来放置鸭蛋进行腌制。首先第一种方法就是裹泥法，我们把从土地里挖来的土，再加上适量的白酒来搅拌成泥，不要太湿也不要太干，能让鸭蛋裹上厚厚的一层就可以了，鸭蛋裹泥之前都是要先清洗的，将鸭蛋壳上的脏东西都用清洁球清洗的干干净净，然后自然晾干或者是用干净的毛巾擦干，裹上一层厚厚的泥只会放入坛子里盖上盖子，放到阴凉的地方腌制 一个月咸鸭蛋就成了。
第二种方法是裹盐法，首先做的第一步就是清洗鸭蛋，鸭蛋清洗干净擦干水分后先放到白酒里面，不需要泡的，只需要放到白酒里面粘上一层白酒然后放到盐里，让鸭蛋壳均匀的裹上一层盐，接着再包上保鲜膜，每个鸭蛋都要裹上最少2层保鲜膜的，包裹好了之后放到保鲜盒里或者是坛子里，密封后放到阴凉通风地方，腌制一个月就可以吃了。不管用以上哪种方法来腌制咸鸭蛋，方法都是很简单好学的，学会了之后自己在家腌咸鸭蛋，卫生健康又好吃，而且咸鸭蛋个个起沙流油，看着是不是很馋人，吃着也是不咸的哦，咸鸭蛋好吃营养也是很丰富的，含有我们人体必需的很多种微量元素和氨基酸，维生素，适当的吃对身体也是很好的
谁知道哪里有卖咸鸭蛋的？
卖咸鸭蛋地方很多。如超市里边有。光服路大量批发，还有电影成击批发各各菜站也有。长春大小超市里边都有。
卖咸鸭蛋的由来？
这是同广州一旧拜祭风俗有关。从前，禺北一带古时广州城东属番禺县管治，“禺北”指当时广州城外西北部，即今天白云区的村民，在自己亲人死后，每逢清明，总会准备煎热咸鱼和煮熟的咸蛋，去到亲人坟前拜祭。售卖咸鸭蛋的商人视在清明前夕出售的咸鸭蛋多为用作拜祭之用。久而久之，广州人都将“卖咸鸭蛋”和“有人去世，需要拜祭”等同看了，便用“卖咸鸭蛋”代指“人死”。粤语讲古大师颜志图先生，他祖藉亦属禺北一带地区，据他介绍，至今他的家乡太和镇仍保留用熟咸鸭蛋和煎咸鱼拜祭先人的习俗。现在虽然该习俗的缘由我们难以考究，但该习俗至今仍然延习，可证明第一种说法有一定合理性。
