煎豆腐怎么不粘锅(怎么炒豆腐不粘锅)

1、煎豆腐怎么不粘锅，怎么炒豆腐不粘锅？

1、准备一个干净的盆里面加入适量的淀粉，然后再将切好的豆腐包裹上一层淀粉，全部完成之后，放入锅中进行煎制，两面成金黄色，然后捞出来，锅中加入适量的油，之后里面再加入，葱姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味之后，加入自己喜欢吃的配菜，比如青椒或者是豆芽等等。

2、大火翻炒均匀之后，再加入煎好的豆腐块，最后里面加入，鸡精，盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了，用这种方法炒出来的豆腐，根本就不会出现粘锅的情况，而且更是不易碎。

2、清炒豆腐最正宗的做法？

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

3、上海白菜豆腐煲的做法？

用料

白菜 1/2个

黑木耳 8-10朵

豆腐 1块

香菇 7-8朵

香肠 3根

小米辣 1个

葱 1根

盐 2克

白胡椒粉 2勺

生抽 5勺

蚝油 1勺

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

香菇，黑木耳提前泡发备用。

步骤 2

豆腐切块，不粘锅喷油，开小火煎豆腐，去掉点豆腥味。 如果有老豆腐，就切块，粘上鸡蛋液，不粘锅两面煎到金黄。

步骤 3

泡发木耳香菇的时候，顺便把香肠切了，配菜啥的都洗洗干净，切了，豆腐煎了。

步骤 4

锅子里白菜铺底，然后加其他菜，倒入料汁（生抽，盐，白胡椒粉，水），大火烧开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。 加一勺蚝油调味（因为有点淡了），撒上小米椒和葱段煮30-45秒关火。

4、白醋修复不粘锅的方法？

首先倒入适量的白醋到铁锅里，然后摇晃铁锅，让白醋均匀的沾到铁锅的表面。

接下来就是开火，把铁锅放在火上面烧一会，几分钟后，白醋就会蒸发干掉，等白醋完全蒸发干掉之后，然后等铁锅冷却之后，再用钢丝球来回擦拭几遍，这时你会发现铁锅要比以前干净很多，这样还不算完成，下面还有一个很关键的步骤！

最后用钢丝球擦完之后，再往铁锅里倒入适量的食用油，接着就按照上面白醋的方法，把食用盐均匀的涂抹在铁锅上，然后开火把多余的食用油烧干，接下来等铁锅冷却再用清水清洗几遍，直至清洗干净为止。

经过这样处理之后的铁锅，下次炒菜的时候，不管是煎鱼还是煎豆腐都不会出现粘锅的现象了，而且对防生锈也有一定的作用！家里的铁锅总是粘锅，还生锈的话，可以试试这个方法，用白醋和食用盐煮一煮，让铁锅不生锈不粘锅。还有定期对铁锅进行保养是很有必要的，才能延长铁锅的使用寿命！

5、家常豆腐怎么做少油又健康呢？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

家常豆腐，一道没有季节限制的美食，并且成本低廉，营养丰富。家常豆腐色彩鲜艳，豆腐软香，口味集酸甜与一身，着实是下饭神器。

所需食材：老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、

所需调料：盐、食用油、白糖、陈醋、生抽、淀粉、豆瓣酱

步骤一：木耳提前泡发，并清洗干净，大块的撕成小块。青红椒洗净切块，蒜瓣切末，豆瓣酱剁碎备用。

步骤二：取一个小碗，加入适量白糖、陈醋和淀粉搅拌均匀备用。

步骤三：把豆腐切块，三角形或者长方形都可以，厚度不超过一厘米的块状。锅中加油，油温七层热左右下豆腐块，改中小火煎制豆腐金黄后翻一面，再煎制金黄，盛出豆腐。

步骤四：锅底加少许油，放入蒜末炒香，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油倒入木耳和青红椒块，翻炒至断生倒入豆腐，加少许盐和生抽，翻炒均匀。

步骤五：把调好的料汁搅拌一下倒入豆腐中，改中小火盖上锅盖焖两三分钟，然后收汁装盘即可！

小贴士：家常豆腐一定要用北豆腐，也就是老豆腐。煎豆腐用不粘锅可以减少油量，以达到少油又健康的目的。