鸡蛋羹蒸几分钟(蛋汤要蒸几分钟才能熟)
鸡蛋羹蒸几分钟，蛋汤要蒸几分钟才能熟？
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不一样，时间也不一样。最常见的就是用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；微波炉来蒸的话，一般五分钟左右就可以了。蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美。
蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系，加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形，而加水太少则会使口感不够滑嫩
蛋花需要蒸几分钟？
6分钟左右。蒸蛋时用较厚实的单层不锈钢蒸较好，这种容器导热性较好，易蒸熟；双层不锈钢导热不好，不易蒸熟。蒸鸡蛋给蛋液加冷水更加合适。对蛋液加水后需要把蛋黄和蛋清搅拌均匀同时也需要用勺子把小气泡去掉，否则蛋蒸出来很容易有许多小孔，影响品相。
蒸鸡蛋蒸几分钟最合适？
10分钟。
一、第一步就是先把鸡蛋打在碗里，加盐。加盐跟油之后充分打匀，不打匀的话到时候底下一层都是蛋白，硬硬的，而且盐也在底部，很咸。
二、鸡蛋液打匀以后加温水，或者温热的牛奶。牛奶跟鸡蛋继续打匀。蒸锅烧开，鸡蛋液放入蒸锅，一般10分钟就好了。
蒸鸡蛋要蒸几分钟不裂？
一、清洗鸡蛋
首先我们要准备几个鸡蛋，准备好的鸡蛋，要将其放到食盐水中，利用食盐水对鸡蛋进行清洗。因为在鸡蛋的表面，有很多的细菌、杂质是我们看不见的，有些鸡蛋的表面，还会残留鸡屎。所以用食盐水清洗鸡蛋，是非常关键的，能让煮出来的鸡蛋，吃起来更卫生。
清洗干净后的鸡蛋，我们要把鸡蛋控干水分备用。接着准备一口蒸锅，蒸锅中我们要铺上适量的纸巾，纸巾要记得多铺上几层，这样鸡蛋在蒸的时候，才更容易被快速蒸熟。
二、大火蒸制
把纸巾铺到蒸锅当中以后，我们要准备少许的清水，利用清水把厨房纸巾给打湿。接着，我们要把刚刚清洗干净的鸡蛋，将其直接放到纸巾的表面，把鸡蛋平铺均匀。
最后我们要盖上锅盖，让鸡蛋在蒸锅当中，用大火蒸上5分钟的时间。水蒸气的温度，可比水温的温度更高，能达到几百摄氏度。所以用这个方法去煮鸡蛋，就能让鸡蛋快速成熟，几分钟就可以了，能大大缩短鸡蛋所需的加热时间。
蒸水蛋要蒸几分钟最好？
主料:
鸡蛋4个
辅料:
盐小半勺
温水（40-50度）蛋液的2倍
生抽适量
葱花适量
香油适量
步骤 :
1· 碗中打入4个鸡蛋，加入小半勺盐搅拌均匀
2· 把搅拌好的蛋液倒入大容器里
3· 加入与蛋液同等比例的2倍温水
4· 把蛋液过筛一遍，去除多余的泡沫
5· 过筛好的蛋液
6· 裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
7· 锅中水开起气，放入蛋液加盖中火蒸10分钟，然后关火闷2分钟即可出锅
8· 倒入生抽、香油、葱花即可
