蒸馒头用什么面粉(五得利3星和五星蒸馒头最好)
蒸馒头用什么面粉，五得利3星和五星蒸馒头最好？
5星的好。因为两种面粉精细程度不同。五得利三星面粉制作工艺没有五星制作工艺精细。五星面粉，加工精度高，吸水性，膨发性更好。三星面粉相比五星吸水性差一些。
五得利面粉集团有限公司始建于1989年，总部坐落于河北省大名县。现已发展成为当今世界产销量第一的面粉加工企业。
五得利全套引进90年代最高水平的瑞士布勒公司制粉工艺和设备，小麦入仓→清理→磨粉→打包全部生产过程实现了自动化控制。
五得利产品远销北京、天津、哈尔滨、广州、成都、乌鲁木齐、深圳等300多个大中城市，并出口到俄罗斯、蒙古、朝鲜等国家和地区。
麦芯高筋小麦粉能直接做馒头吗？
这个问题的答案是:麦芯高筋小麦粉能直接做馒头。
高筋面粉，做馒头包饺子，蒸包子都是可以，蒸馒头离不开发酵，可以用老面发酵，也可以用发酵粉发酵，用老面发酵要按比例兑碱比较麻烦。用发酵粉发酵比较简单，按一公斤面粉5克酵母，面团发至两倍大，排气后整形后，再发至10分钟，上屉开火蒸25分钟即可。
做馒头高筋与低筋的区别？
、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。
而高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃
2、中筋面粉。一般做馒头，用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不低，而且新手也比较容易掌控比例。一般面粉和水的比例可以简单控制为2:1。而高筋面粉韧性较强，对于新手来说，加水的比例不容易掌握
3、低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等。因为低筋粉无筋力，所以制成的蛋糕会特别松软，体积膨大，表面平整。但是并不适合用来做馒头等包点哦，做出来馒头会没有嚼劲，而且口感很不好
面粉过期二年了还能蒸馒头吗？
不能。
是的，面粉过期了。面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫。
这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，这种是典型的致癌物。
可以吃面条做饼子蒸馒头用？
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。
2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,
3、中筋面粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。 另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。
4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
