鲅鱼和马鲛鱼的区别(鲅鱼哪个品种最好吃)
鲅鱼和马鲛鱼的区别，鲅鱼哪个品种最好吃？
背部呈蓝绿色本地鲅鱼最好吃
因为温度、洋流、生活习性和生活环境等方面的影响，本地鲅鱼肉质更加肥嫩细腻，味道也更为鲜美。所以大家在选购的时候，优先要选择本地鲅鱼。
分辨本地鲅鱼和南方鲅鱼的方法，主要看鱼身的颜色：本地鲅鱼背部呈蓝绿色，有明显蓝色斑点，在阳光下有蓝绿色荧光。南方鲅鱼鱼脊背是灰黑色，鱼肚白色，脊背和鱼腹颜色分别明显。
马鲛鱼别称？
答：别称为蓝点马鲛鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌。
马鲛鱼是鲭科马鲛属的一种鱼类，分布于北太平洋西部以及中国东海、黄海、渤海和南海地区。
马鲛鱼性凶悍，每年6-10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，在夏秋季常结群作远程洄游；体形狭长，一般体长为25~50厘米，体重300~1000克；头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。
燕鲅鱼和马鲛鱼区别？
燕鲅鱼和马鲛鱼的区别如下：
1、从体高辨别：马鲛鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。
2、从背鳍辨别：马鲛鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。
3、从尾鳍辨别：马鲛鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
4、从颜色辨别：马鲮鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。
鲅鱼在东北叫啥？
东北人也叫鲅鱼或者是马鲛鱼。
过去的东北老年人非常喜欢吃大鲅鱼，那时候因为没有保鲜方法，大鲅鱼（大约5，6重）都是用盐腌制的，特别的咸，吃的时候就用水泡很长时间，去咸味，然后切成小段再打入两个鸡蛋放点葱花，再放点豆油蒸着吃，吃着玉米饼子，喝着小米粥或者是玉米粥，要不就是喝大碴粥，陪着蒸好的大鲅鱼，太香了好吃，有的老年人就跟大鲅鱼就马鲛鱼。比如说奶奶呀或者是爷爷就会对儿媳妇说，晚饭蒸点马鲛鱼吃吧。现在的东北人很少有人跟鲅鱼叫马鲛鱼，也叫鲅鱼了，但也有叫马鲛鱼的很少，年轻人都不太懂，所以就叫得少了。
唐山人说的燕鱼是鲅鱼吗？
燕鱼和鲅鱼不是一种鱼。
一、形态特征不同：
1、燕鱼：鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。
2、鲅鱼：牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤。鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。
二、分布不同：
1、燕鱼主要分布于非洲东岸、红海、锡兰、印度、马来西亚、日本、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、台湾岛以及中国南海等海域。在中国，燕鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。
2、鲅鱼分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
三、所属科和属不同：
1、燕鱼属于白鲳科，燕鱼属。
2、鲅属于鲅科，马鲛鱼属。
