水蛋蒸几分钟(蒸水蛋要多少分钟才蒸的最好)
水蛋蒸几分钟，蒸水蛋要多少分钟才蒸的最好？
5到7分钟。首先我们根据自己的食量准备几个鸡蛋，全都打入碗中。可以往里面适当的放点盐，增加底味，然后把鸡蛋搅打均匀。

2、下面就到了放水的时候，这一点很多人容易做错，到底放凉水还是开水？都不对，最正确的应该是放温开水，放上温开水之后再继续搅打均匀。
3、搅拌均匀之后的蛋液，上面会出现不少泡沫，很多人会拿筛子过筛，其实没有必要
水蒸蛋需要蒸多久？
10分钟最好
1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。
2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。
为什么鸡蛋羹会蒸失败？
蒸鸡蛋羹成功的关键主要在掌握好火候，分享我蒸鸡蛋羹成功的经验，按照我的方法，保证你零失败喔！
食材准备：两人份，一个人食材减半。
350毫升温水，4个母鸡蛋，摇摇杯一个，食用油，调味汁，葱花少许。
第一步：将温水，鸡蛋，小鲜侣（去腥提鲜用），放入摇摇杯，再滴几滴食用油，然后摇一摇，这样摇出来蛋液更均匀，没有摇摇杯可以用筷子打即可。我是懒人，哈哈哈[害羞]
第二步：将摇匀后的蛋液倒入盘子里，我用的沙拉盘，也可以分成两个小碗。然后将盘子放入水已经开的锅里。准备食材的时候，可以先把水上锅。
第三步：在装好蛋液的盘子上面扣一个盘子，能盖好就行。也可以用保鲜膜，我个人觉得盘子更安全。[耶]
第四步：盖上锅盖，大火蒸12分钟就可以啦。如果是小碗，10分钟就行咯。然后揭开盖子放上葱花，再焖2分钟。（时间太长，会太老会影响口感，时间太短会不凝固，也要根据家里厨具的火力来调整时间，多试几次就能找到合适的时间啦）
第五步：加入酱油就可以吃啦。
我蒸鸡蛋羹，只用了小鲜侣和酱油，调味更简单，味道更鲜美，口感嫩滑，做出来家人都抢着吃呢，希望能成为优质回答，感谢您的观看。
蒸水蛋蒸一分钟熟了吗？
没熟做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。
温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。

湖南蒸水蛋的做法？
步骤1鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐
步骤2打蛋器搅拌均匀
步骤3加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉
步骤4如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉
步骤5大火烧开水上锅蒸
步骤6盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上
步骤7准备葱花，用一小蝶准备淋面的生抽和油，把油和生抽拌匀
步骤8观察鸡蛋表面凝固，晃动一下大碗，中间没有液体流动就是全熟了，洒下葱花
步骤9淋上调好的酱油和油，就可以上菜啰！
