牛排煎几分钟能熟(5cm牛排煎多久)
牛排煎几分钟能熟，5cm牛排煎多久？
15分钟左右。平底锅煎牛排的时候可以用小火煎，煎出来的牛排肉，里面和外面的都是一起熟的，喜欢外焦里嫩的，可以先用大火，再用小火。一直用大火煎出来牛排虽然熟得会比较快，但是温度太高很容易就会让牛排表面变硬、变糊掉，吃起来的口感非常不好。牛排中间为什么煎不熟？
可能是火候没到位，在煎牛排的时候要小火慢煎，剪刀叉子能轻松戳进去为止，也可能是冷冻牛排需要实现解冻好，家中有微波炉也可以直接放到微波炉中解冻一下，然后再进行煎制，否则里面是硬的就很难煎透。
牛排煎到几成熟怎么分辨？
分熟：rare，接近全生，烹饪时只是烧烤到了肉的表面，其余部分全部是生牛肉，可以说，跟生牛肉区别不大。
3分熟：medium rare，比1分熟的血水略少，但血水还是非常的明显，表层与底部呈现浅褐色。
5分熟：medium，这个单词意思是中等熟度，牛排表层与底部是全熟的，但中间部分有一半是粉红色的生肉，有肉汁，有少许血水。
7分熟：medium well，牛排的大部分已经熟透，只有中间一条粉色的血线，血水几近全无，但有肉汁。
9分熟：well done，牛排接近全熟，没有血水，但也没有肉汁。
煎牛排几分钟可以熟？
西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）。
想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样。
【西冷牛排】：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。
【菲力牛排】：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟。
【丁骨牛排】：3-5分钟，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了。
【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。
牛排煎10分钟是几分熟？
牛排10分钟是全熟，
