金针菇怎么保存(金针菇没有冰箱冻怎么办)
金针菇怎么保存，金针菇没有冰箱冻怎么办？
清水保存将鲜蘑菇洗净放入容器中，倒入清水淹没蘑菇。如蘑菇上浮，可压上重物，使其完全浸入水中。
此法宜于短期存放，要注意不要使用铁制容器，以免鲜蘑菇变黑。
如数量较多，可将鲜蘑菇晾晒干后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇撒一层盐，此法可存放一年以上。
盐水浸泡将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇晒干后可以存放多久？
金针菇干制储存是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10-12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需2-3天才能晒干。晒干后装入塑料袋中，迅速密封后即可储藏。
金针菇的根部是黄色？
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质。拓展：新鲜的金针菇在购买回来之后还会有一个生长时期，这种金针菇不能用保鲜膜包裹，更不能沾水，直接用干净的盘子放好，放进冰箱中，温度调节在3~5度左右，可存放较长的时间，金针菇不会发黄。
金针菇需要避光保存吗？
金针菇又被叫做智力菇是一种常见的菌类蔬菜。金针菇因为长得像金针菜，因此被叫做金针菇。金针菇在世界范围内都有种植，是深受人们喜爱的一种菌类。金针菇的生长环境和一般的蔬菜有所不同，因为它不需要进行光合作用，所以在生长的过程中只需要有一点点阳光就可以了，所以保存的时候最好放冰箱，常温下容易干巴，变质。
洗过的金针菇过夜还能吃吗？
洗过的金针菇过夜了，当然是可以吃的了，然后你就再重新洗一洗就可以了，下面我就告诉你，一吃金针菇，特别美味的方法，可以想吃的，可以看一下。
首先准备好金针菇，给它洗干净，把根部切掉
金针菇平铺在蒸锅当中，然后给它蒸熟。
蒸熟的金针菇给它拿出来，先撒上一层烧烤酱，然后自己炸点辣椒油，辣椒油里面要放葱，蒜香菜，芝麻孜然烧烤料，辣椒面食用盐，鸡精白糖，然后给它用油一浇。
美味的美食就做好了，这就是网红最爱吃的网红金针菇！
赶紧试试吧，制作方法特别的简单，成本也特别低，味道特别好吃，不比外面烧烤店的差！！！
