小苏打蒸馒头(怎样用小苏发面蒸馒头)

1、小苏打蒸馒头，怎样用小苏发面蒸馒头？

500克面粉加入5克酵母粉3克小苏打粉3克白糖！用250克温水和面！先用筷子搅拌成大面絮，然后下手和成面团，揉光滑盖住醒发至面团的两倍大！

再次将面揉细发，揉成馒头形状，再次醒发20分钟，放入蒸锅上气转中小火蒸30分钟，关火焖三分钟，馒头出锅！

2、小苏打能发面蒸馒头吗？

小苏打不能蒸发面馒头。

发面馒头需要酵母，酵母让面充分发酵，蒸的时候才能够蓬松。

小苏打有一点蓬松的作用，但是蒸馒头是不行的，小苏打在蒸馒头过程中可以。起到。一点辅助作用，但决不能完全靠小苏打起作用，可以说。简单蓬松可以，真的蒸馒头不行。

3、小苏打添加标准？

小苏，打用来蒸馒头或者蒸包子添加的大概比例，根据面团的发酵程度，一般情况，一斤面粉的面团发酵程度比较好的话，添加三刻左右两克到三克左右的小苏打就可以了，如果多太多，就会把面粉的活性烧没了，面谈不够柔软

4、怎样用小苏打蒸馒头？

用小苏打蒸馒头的步骤

1、将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。

3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓。

4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状。

5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。

温馨提示：蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。

5、家里蒸馒头用小苏打还是苏打？

一家里蒸馒头，用些苏打，还是用小苏打？

我们现在在家里蒸馒头，用的都是发酵的那个，专门蒸馒头发酵的东西，发酵粉不用打，也不用小苏打蒸出来的馒头真好，就跟买来的是一样的，就看你有没有这个技术？挣馒头吧，真的是馒头的时候都有一定的技术的发面发的好