三文鱼是海鱼还是淡水鱼(淡水三文鱼和海水三文鱼怎么辨别)
三文鱼是海鱼还是淡水鱼，淡水三文鱼和海水三文鱼怎么辨别？
首先，说一下标题中所谓的“淡水三文鱼”，顾名思义，淡水中的三文鱼！但是这里三文鱼到底是什么鱼！
先说我们熟知的三文鱼，目前大西洋鲑鱼（Salmo salar），是全世界养殖最早、产量最大、市场知名度最高的鲑鱼。挪威是大西洋鲑鱼养殖的创始国，也是目前全球养殖产品最大的国家，挪威三文鱼其实就养殖的大西洋鲑鱼。目前市场上的三文鱼主要是大西洋鲑鱼。由于近年来进口的养殖大西洋鲑鱼在中国市场越来越好，国内的也开始引进大西洋鲑鱼和虹鳟鱼，养殖大规格鲑鳟鱼（成鱼4公斤左右，肉质粉红），用来替代进口的养殖大西洋鲑鱼。
虹鳟鱼
虹鳟鱼属麻哈鱼属，真正的三文鱼则属于鲑属。虹鳟鱼的口感、营养及价格与大西洋鲑鱼区别是很大的。由于鱼肉相似，虹鳟鱼常常被当做“三文鱼”在市场上出售。因为是淡水养殖的，常常某些商家称作“淡水三文鱼”，似乎有些滑稽！消费者若不细心区分，面对不同“三文鱼”，很可能违背了你最初的购买意愿！尤其，爱吃三文鱼刺身的伙伴们需要多多留心，虹鳟鱼不适合生食，淡水生鱼片最好不要吃！不要生吃！不要生吃！重要的事情说三遍！
下面，我们教大家如何区分真正的三文鱼和虹鳟鱼。
问题：以下两块鱼肉中，哪块为三文鱼，哪块为虹鳟鱼？☟
（哎咦......傻傻分不清楚！）
答案：左←三文鱼；右→虹鳟鱼。（具体解析如下 ☟）
区分三文鱼和虹鳟鱼小窍门
完整鱼身看特点
大小：
大西洋鲑鱼通常都在10斤以上，有1米长。
虹鳟鱼一般是3-4斤左右，最大8斤左右，一年只长一斤左右。
外观：
大西洋鲑鱼体表银灰色有一些黑色斑点。
虹鳟鱼体侧有一条桃红色的线，这个区别很明显。☟
分割鱼块看细节：
鱼皮：
大西洋鲑鱼的鳞片以及去鳞之后，鱼皮呈菱形图案；虹鳟鱼鳞片细而密，呈圆形图案。☟
颜色和纹理：
大西洋鲑鱼肉，色泽鲜明，肉呈橙红色，脂肪纹络清晰，肉质紧致，且坚挺，没有血迹或者瘀痕。
虹鳟鱼肉色偏红色，纹路较为散乱。因整鱼虹鳟鱼比三文鱼体格小，所以花纹相对更密集，纹路之间的间隔更窄一点，相比之下，淡水鱼肉比较松散 。☟（在文章开头右侧鱼肉明显满足这些特征呢！）
熟鱼看色尝味
熟制的三文鱼肉色呈淡粉色，鲜嫩可口，入口香甜，肉紧致，较完整。
熟制的虹鳟鱼相对颜色深一些，入口有些柴，肉松散，易散碎。☟
看价格？还是不要了！
挪威三文鱼相对价格较贵。但是，靠价格的高低来判断似乎已经不靠谱了！毕竟，鱼不可变，价格可变，希望大家买三文鱼时能结合以上特点和细节区分，你所需要的“三文鱼”。
水产品名套路深，需要辨别功夫深
三文鱼作为商品名称，伴随着三文鱼消费市场扩大，对于“三文鱼”的定义，争议越来大。比如虹鳟鱼，有人称它为“淡水三文鱼”，暂且不说是否合理。生产商不注明水产本身学名，而统统用“三文鱼”这个名称，不同的水产饲养方式，营养价值及食用方式都不同。这对不熟悉水产特性的消费者是否有些不公平呢？
朋友们根据自己和家人的身体状况，决定是否购买三文鱼还是其他鱼，以及烹调方式，建议虹鳟鱼制熟食用。现在很多商家售卖的“三文鱼”，就是虹鳟鱼！☟
此图为某电商平台的截图，图为虹鳟鱼，而商家写的是三文鱼。
水产市场商品名混乱，除了三文鱼，还有很多水产品面临这样的问题，比如我们八鲜过海之前为大家介绍的：冒充龙利鱼的巴沙鱼！现在没个辨别技能，都不敢出门买鱼了！别怕，有贴心八鲜过在，抱紧我......
三文鱼和海鱼的区别？
首先三文鱼属于海鱼，是一种冷水性的鱼，它们生活在海域纬度比较高的海水中，虽然三文鱼属于海鱼，但却是一种比较特殊的海鱼，跟大部分不能适应淡水的海鱼不同，因为三文鱼在繁殖的时候就会进入到淡水的环境，一般在淡水的下游繁殖产卵。
三文鱼与淡水鱼哪个好？
三文鱼好，海水鱼有很好的价值，这鱼还能治疗病。可能是海底深无污染指数函数解析式中他有很好的价值观。
三文鱼刺少了孩子们吃有营养，价意大家都吃，此淡水鱼肯定是好，所以大家多吃上顿吃下顿吃。三文鱼肉鲜嫩，做法简单好吃不够，丰富生活
青海鳟鱼是三文鱼吗？
青海省最早没有鳟鱼，青海为什么会有的呢，鳟鱼是淡水冷水鱼。建国初期朝鲜人民共和国作为国礼送给我国几尾鳟鱼，我们就那几尾鳟鱼养在长白山天池。后来就发展作为经济鱼养到了青海省海南州德的龙羊峡水电站。三文鱼是海水鱼，青海的鳟鱼是淡水鱼。
三文鱼是海鱼还是淡水？
三文鱼是淡水鱼。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
