牛肉炒多久能熟(为啥网上买的牛肉很快就煮熟了)
牛肉炒多久能熟，为啥网上买的牛肉很快就煮熟了？
因为网络上的商家，为了谋取利益，只用一小部分昂贵的牛肉和一大部分便宜的鸡鸭肉之类的肉做成合成肉，这样制造成本就低了不少，但是售价还是按牛肉的售价来卖，这种盈利手段只流传于行内，并不为外人所知，而不知情的人们购买这种便宜的假牛肉，自然煮的又快又熟。
一千克牛肉能煮多少熟肉？
俗话说，牛肉生一斤熟六两。所以现实生活中只要是新鲜的无注水牛肉，经过加工煮熟后，控干水分后，熟牛肉应该是每一斤大约是六两左右，那么，一千克生牛肉煮熟了，应该是一斤二两左右的熟牛肉。所以，买牛肉首先要选择干净无注水的新鲜牛肉。
半熟牛肉如何煮？
半熟牛肉煮1个小时就熟了，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
为啥有的熟牛肉肉质比较松？
牛肉松散很有可能是肉太大了煮烂了不容易切块，这个时候要是趁热切就会出现松散的情况，所以我们一定要等牛肉放凉之后再切，另外牛肉的纹路很清晰，我们在切的时候要顺着纹路切，如果纵向切就容易切散。
要想牛肉不松散，我们选肉的时候一定要选牛腱子肉，切大一点的块，然后放到凉水中加料酒焯一下，等水开了之后再捞出来，温水冲去浮末去腥，接着加入各种香料一起煮一个小时，放凉后放到冰箱进行冷藏，再切片就不会散了。
要烤多少分钟比较好？
非常感谢你邀请我回答这个问题，下面是我的回答：
烤箱做牛肉干，温度多少，要烤多少分钟，取决于你的口味。你是喜欢吃干一点的牛肉干，还是湿一点的牛肉干。
如果喜欢是湿一点的牛肉干，温度和时间这样调：烤箱上下火调至180度，预热15分钟，牛肉放烤盘烤20分钟后，取出翻面，同样的设定再继续烤20分钟。
如果喜欢吃干一点的牛肉干，温度和时间这样调：烤箱上下火调至180度，预热15分钟，牛肉放烤盘烤20分钟后，取出翻面，同样的设定再继续烤20分钟。以上时间烤完了之后，再打开风热，温度设置再90度，风干半小时。这样做出来的牛肉干就比较干，比较有嚼劲了。
提示：
1、牛肉切块或者切条的时候，可以切厚一地那，因为放入烤箱烤后，会缩小。
2、腌制牛肉时用到：胡椒粉、盐、五香粉、孜然、花椒粉、耗油、白酒，盐就可以少放点，因为耗油本身就具有咸味。
3、牛肉加入调料腌制，需装入保鲜袋放到冰箱冷藏腌制4小时。再拿出来烤。
以上就是我的回答，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。
