金针菇焯水几分钟(单独的金针菇怎么做)

1、金针菇焯水几分钟，单独的金针菇怎么做？

【凉拌金针菇】

【原材料】：金针菇2小朵、小葱一把、蒜末52克、生抽20克、热油120克、沙茶酱1勺。

【制作步骤】：

1：首先把金针菇的根部去掉，然后再掰成小朵放在水中清洗干净，要记得捞出来控一下水分，把水分控干后都摆放在盘子中。

2：在锅里倒上水，先开火把水烧开，再把金针菇放进去蒸5分钟；准备一把小葱洗干净切成末，准备6-8瓣大蒜去皮切成末，放在一个小碗中，最后放上适量的食盐搅拌均匀作为备用。

3：时间到后，先把金针菇端出来；准备一个小碗，把金针菇里面的水分倒在小碗中，在小碗中舀上一勺沙茶酱、适量的酱油搅拌均匀。

4：把搅拌好的料汁倒在金针菇上面，在葱花和蒜末的碗中淋上一点热油搅拌均匀，然后铺在金针菇上面就可以了。

好了到这里凉拌金针菇的做法就介绍完了，这种做法好吃又下饭，而且吃起来相当的便宜，还很有营养哦，这种做法很简单，你们都学会了吗？我相信只要大家认真读一下我的步骤，新手一次也会成功的！

温馨小提示：

1、金针菇不要在锅里蒸很长时间，水开蒸5分钟就可以，蒸的时间越长口感就越差。

2、葱末和蒜末要记得用热油淋一下啊，这样才会更香。

2、金针菇为什么要先焯水？

焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。

而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康

3、金针菇和海鲜菇煮多久合适？

金针菇要煮5 ~ 10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。

海鲜菇大约煮7，8分钟后就能够服用了。菌类、海鲜菇等食用菌服用前一定要保证合理消毒杀菌，清理要完全，最好是先加侵泡一段时间，炒或熬汤时要烂熟。

海鲜菇的口味十分细致，闻着也拥有食用菌种与众不同的香气，而且营养成分十分高，也有一定的功效与作用，海鲜菇中带有以及丰富多彩类型的碳水化合物，身体必不可少的8种碳水化合物常有，而且还带有多种多样多醣体，另外，海鲜菇的脂肪率和发热量都很低。

4、蒜香金针菇的家常做法？

材料：金针菇200克、蒜10克、小米椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。

做法

1.金针菇洗净去根。



2.蒜切末。



3.小米椒切圈。



4.小葱切葱花。



5.首先起锅倒水，水开倒入金针菇焯水至熟透捞出摆盘备用。



6.然后起锅倒油，油热倒入蒜末、小米辣，盛入碗中。



7.接着碗中加入盐、白糖、生抽，搅拌均匀，淋入金针菇上。



8.最后撒上葱花即可。

5、炸金针菇用焯吗？

做油炸金针菇不用焯水，洗净裹上淀粉就可以炸了