大米会过期吗(剩米饭能放几天)
大米会过期吗，剩米饭能放几天？
煮熟的米饭如果是放在室外，常温下一般可以放一天半左右，因为空气中的细菌灰尘比较多，容易加速米饭的腐败。
如果是放在低温下的冰箱冷藏，一般可以放三天左右，天气炎热的时候一般可以放两天左右。
如果是放在冷冻柜中保存，一般放两周都不会变质，因为米饭中的细菌会进入休眠期，无法再繁殖，所以米饭会保持新鲜。但是放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降。
米放在太阳下晒会变质吗？
会变质的。
大米有较强的吸湿能力，尤其腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分较高，它能保持大米储藏时的稳定性。
将大米在阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，米粒内在水分失衡。但如仔细观察，暴晒过的大米上有一道裂纹，颗粒完整的大米受到破坏。经暴晒过的大米更容易受潮、霉变，也更难保管。
大米放了三年还能吃吗？
关于大米放了三年还能不能吃的问题，就各有各的认识与见解。一般的情况下，大米放了三年是不能吃的！因为，大大的超过了保质期，破坏了大米的营养，人吃了会生病的。
有的认为，大米如果是保存封闭的条件好。色形质具全，原味未变是可以吃的。所以，大米放了三年能吃不能吃，完全是取决于存放的条件啊！也就是说，存放大米的条件决定了大米是个关键问题哟！
但时间已经过期了还能否蒸饭吃？
如果没有变质，是可以吃的。判断大米变质的方法：变质的大米会产生异味或生虫子，大米不再是一个颗粒一个颗粒的，有许多散渣，或者会发黑。大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了，不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高。
怎么长时间储存大米？
大米储存方法：
1、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
2、夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
3、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。
4、白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。扩展资料：保鲜贮藏1 用塑料袋贮藏法选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。2 袋缸套装、定时倒腾贮藏法当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。
