牛排和牛肉的区别(为什么超市的牛肉比菜市的便宜多了)
牛排和牛肉的区别，为什么超市的牛肉比菜市的便宜多了？
因为超市销售的牛肉主要是国外进口的牛肉，以冷冻肉为主。国外进口的牛肉的价格要比我们国内饲养的价格要便宜，所以超市的销售价格也会更便宜，但是冷冻肉的口感比新鲜的牛肉的口感要差一些。
部分以农牧业为主的国家以出口牛肉制品为主，价格要便宜很多，进口冷冻肉也能满足国内对牛肉的需求。
m5和牛m7区别？
m5和牛m7的区别在于牛排等级不同，也就是牛肉中的脂肪含量不同。
澳洲牛肉品种通常为M4至M9，这些等级是指澳洲和牛雪花。从M4至M9，雪花含量逐渐增加，品质逐渐提高，其中M6~7牛肉相对较好。评级标准有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂（皮下脂肪厚度）和酮体生理成熟度，等级越高，牛肉越好。
牛肉和牛腩有什么区别？
牛腩和牛肉的外观区别
首先要说的是，牛腩与牛肉一样是牛身上的肉，主要的区别就在于部位的区别。一般来说，牛腩就是牛身上那些带筋、肉、油花的肉块，主要靠近牛肋处或者牛腹部。比如说国外进口的牛腩，就是将牛肋处切成条状，会含有较多的瘦肉，而且脂肪以及筋也比较少，炖汤红烧都很少吃。而牛肉，就是泛指牛身上的肉了，主要就是肌肉部分，细分的话还能分为牛排、牛仔骨以及牛肉块等。当然，牛舌、牛尾、牛鞭也可以统称为牛肉，只是部位有所区别。
牛腩和牛肉的营养价值区别
牛肉有哪些营养价值呢?作为特定部位的牛腩它的营养价值又如何呢?对牛肉来说，肉类独有的蛋白质以及矿物质肯定是不缺的，其他还有维生素A以及其他人体需要的微量元素。而牛腩作为特定部位，牛肉所具备的营养价值它都具有，还有人体所需的全部氨基酸以及维生素B群，最重要的是牛腩的脂肪含量比普通牛肉更低。食用牛腩，不仅能够补益气血、强壮筋骨，独有的胶原蛋白还能滋养肌肤，美容养颜，特别适合久病虚弱以及贫血人士食用。
牛腩和牛肉的吃法区别
虽说牛腩与牛肉都是牛身上的肉，但它们的吃法可是有很大区别哦，不同部位的牛肉，可以做出的口味也有所区别。比如说牛腩就特别适合红烧以及炖煮，比如说番茄牛腩汤、黄豆炖牛腩等，食之不仅能够吸收牛腩的营养，还很美味。而牛肉的做法就特别多了，它可以炒、也可以煮、还可以红烧，具体就要看这个牛肉是在牛身上哪一个部位了。所以大家在煮牛肉时，一定要好好挑选，以免影响口味。
在最后，需要提醒大家，牛肉牛腩虽好吃，但比如说三高人群就不太适合吃哦，或者消化能力弱以及患有感染性疾病以及肝肾病的人也不太适合吃。若是病后虚弱或者冬日则可以适当吃一些牛肉来滋养身体。
黄牛肉和牛肉的区别？
1、定义区别。黄牛肉就是指黄牛的肉，而牛肉指的是黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等一切牛科动物的肉类，一般指水牛肉，意为黄牛肉属于牛肉，而牛肉不等于黄牛肉；
2、颜色不同。黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而牛肉一般是指水牛的，水牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；
3、气味不同。黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而牛肉一般指水牛肉，水牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；
4、肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而水牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比水牛肉低
复合牛排和真正牛排有什么区别？
没有什么真正牛排这种说法，牛排基本分为合成牛排和整切牛排。
合成牛排就是非牛排部位的肉搅碎重新塑形成牛排或者小块牛肉用食用胶粘成牛排形状，虽然是牛肉但口感和价值不高。
整切牛排就是直接切片，价格较高口感也高。
买来牛排如果是带包装的直接看配料表，只有牛肉的基本是整切，如果有啥乱七八糟的胶的那就是合成牛排。看价格也行，整切牛排和合成牛排差个四五倍都是少的。
