炒羊肉放什么调料(红烧羊肉的家常做法王刚)
炒羊肉放什么调料，红烧羊肉的家常做法王刚？
原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量
做法：
1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了
3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。
4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。
5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。
6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。
7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。
8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。
9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。
羊肉怎么炒？
羊肉怎么炸？
你好，很高兴回答你的问题:炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。小炒羊肉的用料
羊肉 350g大蒜苗 3根芹菜 1颗姜 2片大蒜头 2粒干辣椒 2个油 50g盐 适量料酒 2勺白酒 1勺老抽 1小勺生抽 1勺孜然粉 适量胡椒粉 适量胡萝卜 1/3根
小炒羊肉的做法步骤
步骤 1
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羊肉切片，用两勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟。
步骤 2
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芹菜、大蒜苗斜切，将叶茎分开备用。
步骤 3
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胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈备用。
步骤 4
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锅中放油，下姜丝、蒜片及干辣椒煸出香味。
步骤 5
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下羊肉炒至变色，放白酒掂锅引火烧，连烧几次，祛除膻味。
步骤 6
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放入胡萝卜、芹菜及大蒜白一起炒。
步骤 7
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最后放入蒜苗叶，放盐和鸡精调味。
步骤 8
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起锅。
希望我的回答能帮到你
羊肉炒胡萝卜家常做法？
主料羊肉900克 胡萝卜一根 辅料花椒料包一个 白胡椒粉适量 香油1小匙 盐适量 姜片适量 葱 料酒 水3500毫升 胡萝卜炒羊肉的做法步骤1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
炒羊肉片需要哪些原料？
青椒丝干辣椒丝，蒜片，生姜丝，葱段大葱段首先先把油烧热，把羊肉片下锅炒一分钟捞起，然后把这些调料全部吵炒香，以后把羊肉放下去，炒个两分钟，最后放葱段捞盘，
扣羊肉怎么做？
主料：羊肉(肥瘦)750克 调料：大葱25克,大蒜（白皮）10克,姜10克,甜面酱35克,白砂糖5克,酱油30克,料酒15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,八角3克 扒扣羊肉的特色：肉烂味香。
扒扣羊肉的做法： 1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。2.将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮）朝下放下碗内，再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱结、姜（拍检）、大蒜（切片）放在一起调匀，再倒在羊肉上，放入蒸笼内蒸3小时。3.蒸后取出，拣去葱姜，把它反扣盘内，另用汤汁加水，用湿生粉挂芡，浇在羊肉上，淋上香油即成。
