碴子(东北大玉米碴子怎么做)

1、碴子，东北大玉米碴子怎么做？

东北街头巷尾有不少卖大碴粥的，到底是怎么做的呢？下面咱就来说说家庭版的。

第一步，准备好适量的大碴子，和芸豆，用水泡上两个小时以上。

第二步，将大碴子放入锅中，锅里一定要多加水，水要多出米的三倍吧，先煮一开，闷几分钟，等烧第二开的时候放点碱面，然后再闷几分钟，在烧第三开，继续在闷一会儿香味扑鼻的大碴粥就可以吃了。

2、玉米碴子里边儿生虫子以后还能吃吗？

玉米碴子里边儿生虫子以后不能吃，因为有细菌，建议丢掉

玉米渣生虫，主要是因为不够通风，不够干燥，一般玉米渣装在袋子里面容易出现这种情况，如果有条件的话，可以将玉米渣装在木质的箱子里，时隔几天用棍子进行搅拌，这样的话玉米渣一旦通风了，也就不容易出虫了，现在市场上上还有一种防腐防出虫的药，

3、大碴子的做法？

主料：玉米碴100g

辅料：碱面适量，清水适量

步骤一、玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。

步骤二、锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。

步骤三、加入少许的碱面进去。

步骤四、大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。

步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成，起锅装碗。

4、粘碴子做法？

粘碴子可以制作成粘碴子粥，一般要用三分之二的不粘碴子配三分之一的粘碴子还有芸豆或者黑豆等。要先泡制五小时以上然后在煮制一个小时即可。

5、东北大碴子的营养价值？

1.含有人体所需的微量元素,其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动,引导食物正常消化,是主料便秘的首选食物。

2.大碴子有延年益寿以及养颜之效。 碴子内含有丰富的维生素C,而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。

3.大碴子还能有效地预防心脏病。