鱿鱼怎么炒好吃又嫩(鱿鱼炒扁豆怎么做好吃)
鱿鱼怎么炒好吃又嫩，鱿鱼炒扁豆怎么做好吃？
主料
鱿鱼
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
海鲜蚝油
适量
步骤
1.先把鱿鱼切好 把扁豆整理下 放进锅里面用水焯一下
2.倒掉水之后加几片姜 再加入油翻炒
3.再加入适量的盐和味精
4.还有海鲜蚝油
5.翻炒均匀后就可以上菜啦
小贴士
1 鱿鱼要新鲜 肉质才会嫩2 放几片姜可以去掉鱿鱼的腥味3 放海鲜蚝油可以提鲜
笔管鱿鱼怎么炒好吃又嫩？
1，把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎！
2，炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下！
3，把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出！这样做是为了使鱿鱼更入味。
4，洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。
5，辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒！稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味！
鱿鱼清蒸好还是白灼好？
个人觉得鱿鱼要蒸着更好吃。做法如下：
1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。
2、姜一部分切片，一部分剁成沫；葱切葱段和葱丝。
3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。
6、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。
7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。
8、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜沫爆香，浇在鱿鱼上即可。
鱿鱼怎么晒干又白又嫩？
1、把鱿鱼洗干净，如果鱿鱼被冷冻，先浸泡解冻，浸泡至鱼体变硬，腹部变软，然后取出：排水并加工。
2、切割，去除内脏，但要防止海螺蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。
3、冼涤，把鱼身上的污垢和黏液去掉，用清水冲洗掉盐水，然后把两块鱿鱼肉摊成一堆，放在干净的容器巾里，沥干。必须防止肉因重叠而变红。
4、干燥，你可以用铁钩挂起来晒干或撒在网上。注意什么时候气候干燥。
5、腌制和蒸制。鱿鱼晒干，如果源产品需要磨砂，应将干鱿鱼放在篮子里，周围用稻草或麻袋密封，放置7-10天腌制蒸煮。
鱿鱼哪个位置好吃？
鱿鱼须子最好吃，做法如下
主料：鱿鱼须250克，
辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
