花胶的吃法(焖花胶正宗做法)
花胶的吃法，焖花胶正宗做法？
用料：水发花胶：200g 姜：切薄片4片
蚝油：3汤匙 鱼露：1汤匙 花菇：3个
做法：
1.花菇隔夜泡发，花胶用姜葱水泡过夜；
2.将清澈的泡花菇水留用。其余倒掉；
3.花菇用淀粉洗净表面杂质，冲洗干净；
4.将花胶、花菇、清澈的泡过花菇的水及2000ml常温水、姜片，一同放到砂锅里，先大火烧开，再调文火焖8小时，最后加入蚝油、鱼露、少许盐搅拌均匀用大火再热十分钟即可。
花胶燕麦羹的做法？
用料燕麦 150克
花胶 15克
冰糖 20克
牛奶200克
清水 100克
红枣 3颗
枸杞 8粒
姜1小块
花胶燕麦羹的做法1、花胶、燕麦清洗干净，分别浸泡一晚
2、将花胶切粒，越小越容易融化
3、红枣、枸杞、姜清洗干净，红枣切粒，姜切粒
4、将花胶、燕麦、红枣、牛奶、清水放到大炖盅里，隔水炖3-4小时，放冰糖，再炖半小时，撒上枸杞，即可
目鱼肚的凉拌做法？
材料
虱目鱼肚 2片,青葱 2根,姜片 10片,辣椒 1条,破布子 约20颗,酱油 2汤匙,米酒 2汤匙,胡椒粉 少许
做法
1: 葱切段及姜片用少许的油爆香
2: 虱目鱼肚放入深锅内用热水冲泡的方式能去除杂质又能保留鱼肉的完整
3: 将虱目鱼肚取出放入另一锅内将破布子略微捏开放入及加入所有的调味淋上爆香的葱油加入可淹过鱼肚的水量后摇均匀放入电锅外锅一杯量米杯的水按下开关烹煮
4: 电锅键跳起后持续用保温状态可让鱼肉更加入味 待食用时再盛盘上桌
鱼肚如何烧？
黑木耳适量、干黄花菜适量、红椒1个 调料 葱5克、姜5克、老抽5克、蒸鱼豉油适量、料酒10克、豆瓣酱适量、醋5克、白糖2克、色拉油适量 鱼的处理： 家常烧鱼肚步骤1 肚当就是鱼的肚子，鱼肉最肥厚的地方，即鱼头下至鱼尾上，中间部分 材料：处理好的鱼肚，黑木耳和黄花菜用冷水泡发洗净，红辣椒和葱切小粒，姜切片 步骤2 从鱼肚中间横向片开，去掉鱼骨，片出两片鱼肉 调汁：将2匙蒸鱼豉油、1匙老抽、1匙料酒、1/2匙糖调成料汁备用 步骤3 从鱼背厚肉地方下刀，切至接近至鱼腹，不切断，依次隔相等的距离切完鱼肉，形成扇形 家常烧鱼肚的做法： 锅热后放入油，将鱼肚皮朝下中火煎，煎时不要翻动，可将锅中的油浇到鱼肉上 步骤4 煎至鱼肉变色，鱼皮变成金黄色时，放入姜片和葱粒，煎出香味，倒入调料汁，加入温水刚没过鱼肉 步骤5 下入黄花菜和黑木耳，扒入汤中，小火慢炖，炖时可将汤汁浇在鱼上 步骤6 待汤汁即将收干时，沿锅边淋一圈醋，撒入红辣椒料和葱段即可
