空心菜怎么炒(为什么空心菜的菜茎炒出来会很硬)
空心菜怎么炒，为什么空心菜的菜茎炒出来会很硬？
看完你的做菜方法,我认为你确实不会炒菜.尤其是蔬菜内的.
炒空心菜不应该用热水烫,这个是大忌.你越用水烫,空心菜的菜茎会更硬.
那怎样才能不硬呢?
你把买来的新鲜的空心菜洗干净.然后滴些许干.在炒锅里放一定的油,根据你的菜的分量放入相应的植物油.这个最重要的时刻,你要注意了,火候旺,一定要旺,把油煎熟了.放干辣椒,蒜,姜,花椒,然后直接把空心菜放进锅里,翻炒.这个时候放盐巴.五分钟就可以出锅.太好吃了.又脆又嫩又有味道的空心菜.再来两碗米饭.是一个好的下饭菜.
空心菜怎么炒才不变黑？
炒空心菜不变黑的6大诀窍：
1.买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老的蛮快就会变色。
2.空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化，肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切。
3.洗空心菜时，可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑。
4.空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑。
5.炒空心菜时，给足油，而且油温必须8层热，在下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃。
6.炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。
芹菜空心菜怎么炒好吃？
空心菜是夏天的当季蔬菜，含有多种营养物质，有较高的食用价值，一般来说，空心菜用旺火快炒3分钟左右即可，炒空心菜的时候可以放适量蒜蓉提香，注意，空心菜不能炒久了，以免影响色泽或破坏营养成分。
芹菜营养丰富，口感清脆，是常见的一道家常菜，将芹菜焯水既可以去除农药残留，又能减少涩味，但焯水时间不能太长，以防降低芹菜的清脆口感，及破坏水溶性营养成分等，一般来说，将芹菜清洗干净，放入沸水中烫1分钟左右即可。
空心菜的家常做法王刚？
酸辣，脆爽口感，很适合夏季吃增强食欲。
原料：空心菜梗、干辣椒、蒜片、油、盐、乌醋、糖。
做法步骤：
第1步、备空心菜梗。
第2步、备干辣椒，蒜片。
第3步、空心菜梗洗净切段。
第4步、热锅放油，下干辣椒，蒜片小火煸香。
第5步、下空心菜梗翻炒一会至断生
第6步、调点盐，醋，糖翻炒均匀。就完成了
通心菜骨怎么炒好吃？
辣炒空心菜梗
酸辣，脆爽口感，很适合夏季吃增强食欲。
原料：空心菜梗、干辣椒、蒜片、油、盐、乌醋、糖。
做法步骤：
第1步、备空心菜梗。
第2步、备干辣椒，蒜片。
第3步、空心菜梗洗净切段。
第4步、热锅放油，下干辣椒，蒜片小火煸香。
第5步、下空心菜梗翻炒一会至断生
第6步、调点盐，醋，糖翻炒均匀。就完成了
