香肠炒饭(腊肉炒饭家常做法)
香肠炒饭，腊肉炒饭家常做法？
步骤/方式1
第一步：准备好配菜，芥蓝芯洗净，胡萝卜削皮，玉米洗净先蒸八成熟，我是用微波炉加热四分钟（分两次加热，一次两分钟）
步骤/方式2
第二步：腊肠腊肉洗净放盘，锅中加水烧开后，把腊肠腊肉放锅中，中火蒸10分钟后即可
步骤/方式3
第三步：把配菜都切成小丁，玉米蒸好后剥出来，准备好备用
步骤/方式4
第四步：蒸好的腊味拿出来切小丁，装盘备用
步骤/方式5
第五步：把提前几个钟煮好的米饭（冷却）打入两个鸡蛋，把米饭抓均匀，米饭一定不能煮太烂，放少点水煮，米饭要爽口的才好，冷饭其实是最好的
步骤/方式6
第六步：再来调个酱汁啦，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤/方式7
第七步：锅里不需放油，加入葱白，把腊味倒下去先把油煎出来，煎3分钟后把腊味装盘，油留在锅里
步骤/方式8
第八步：锅里把腊味煎出来的油烧热后，把三样配菜倒下去大火翻炒，加一勺盐，炒2分钟后，把腊味加进去再次翻炒2分钟，加碗三分之一的清水大火炒熟后
步骤/方式9
第九步：把米饭倒进去打散，先调小火，把酱汁淋进去，转大火炒一分钟后，转中火一直炒，炒散均匀即可
步骤/方式10
第十步：米饭炒散后就把葱末放下去炒散就可关火出锅啦
香肠可以炒什么？
香肠炒搭配什么青菜都好吃，例如：香肠爆炒洋葱，韭菜，香菜，菠菜，还有香肠和鸡蛋搭配做一个色香味俱全的蛋炒饭最下饭了。
炒米饭有哪些种做法？
酱油炒饭
用料
剩米饭适量胡萝卜50g黄瓜50g腊肠100g鸡蛋🐔1个生抽2勺蚝油1勺老抽半勺白糖半勺酱油炒饭的做法
准备小碗，放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，拌匀
鸡蛋打散，煎熟捞出，锅内热油，放入胡萝卜，黄瓜，香肠，炒熟，再放入米饭炒翻均匀
倒入鸡蛋和调料汁，炒翻即可，整个过程十分钟不到，美味的酱油炒饭就做好了😊😊
蛋炒饭
用料
剩米饭1大碗鸡蛋2个胡萝卜1小块香菇3个香葱适量老干妈1大勺食用盐少许培根适量蛋炒饭不要只放鸡蛋了，加点老干妈，生抽耗油都不需要了，香喷喷的做法
胡萝卜已经切丁。配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
培根切丁备用。不喜欢培根的可以用香肠或者腊肉代替，不需要放太大，放一点调味就好。
锅里放入油，打入两个鸡蛋。蛋液微微定型好划散，翻炒几下后乘出来备用。
锅里放入少许食用油，将胡萝卜丁，香菇和培根放下去翻炒。炒出香味就可以了。
放入米饭翻炒。一边翻炒一边按压，受热后米饭会慢慢松散开，变成一粒一粒的。做蛋炒饭的米饭要稍微偏硬一点，最好用隔夜的米饭。
放入提前炒好的鸡蛋。避免鸡蛋炒得过老，可以先把鸡蛋煎定型后划散乘出来备用，这时候再放下去。
放入1大勺老干妈，加少许食用盐翻炒。翻炒至米饭上色，跟老干妈混合均匀。
最后放入切好的葱花。放入葱花后大火翻炒几下激发出葱香味即可。香葱可以多放点，好吃。
非常简单美味的老干妈蛋炒饭就做好了，吃起来咸香可口，浓浓的豆豉香，小时候的味道。
小贴士1、老干妈本身有一定的味道，所以放点点食用盐就好，其他调料大家可以根据个人口味调整。2、配菜可以换自己喜欢的。泡菜肥牛炒饭
用料
米饭250g肥牛卷80g韩式泡菜100g马苏里拉芝士30g番茄酱20g生抽10g油8g葱花少许泡菜肥牛炒饭的做法
锅中倒油，中火烧热，倒入肥牛片，把肥牛的水分炒干，油脂炒出来。
倒入泡菜、番茄酱、生抽炒匀。
放入米饭戳散炒匀。
转小火，撒适量芝士，盖上锅盖焖2分钟左右，让芝士受热融化。
大致拌匀，撒少许葱花，趁热装盘食用。
潮州炒饭
用料
荔浦芋头半个蒸熟米饭3碗鸡蛋2个广式香肠2根猪肉糜100g海米100g胡萝卜1根芹菜5根蒜苗3根小香菇8朵盐适量酱油适量油适量胡椒适量姜末适量潮州炒饭的做法
1.泡发香菇和海米 2.猪肉糜用酱油、胡椒、一点点糖、盐码味后加一点点油调匀 3.把所有材料切碎、鸡蛋打散 4.米和芋头粒一起煮熟打散放凉
把切好的材料分开炒熟
把所有的材料和米饭混合，加盐、胡椒小火炒匀
潮州炒饭完成
小贴士1.海米要用姜末煸炒 2.香菇和所有肉类的食材都要炒干炒香 3.蔬菜炒至断生 4.盐在炒每一样东西的时候就要加够，这样汇入米饭的时候就不一定再加盐了。什锦蛋炒饭
用料
米饭2碗鸡蛋2个虾仁100g火腿50g豌豆一把胡萝卜半根香菇2朵其他你喜欢的菜料随意总量别太多香葱2根盐1小勺（3g）油3勺（40ml）什锦蛋炒饭的做法
虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌也OK）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花
鸡蛋打散，再加入米饭拌匀待用（偷懒就直接打进饭里了）
锅底少量油（约20ml，平时炒菜量）烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒（2人份炒饭用盐量大约平时炒一盘菜的1.5倍），盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧
再起油锅（油约20ml），下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅
撒葱花炒香，这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭
再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀出锅
小贴士米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。盐全部加在菜中，容易炒匀，菜也会比较入味。一半加在菜中一半加在鸡蛋和饭中也可以。2人份炒饭用盐量大约比平时炒一盘菜多一点。胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出，油也会带上一点漂亮的橙色。难熟的菜（例如生豌豆香菇）先下油锅炒，易熟的菜（如黄瓜火腿）晚一点下略翻炒即可，实在难熟（例如过老的豌豆）可以先煮熟。鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。怎样做胡萝卜炒饭？
用料 ：
胡萝卜 ，葱 ，油 ，米饭 ，盐
胡萝卜炒米饭的做法 ：
胡萝卜，葱，切块
锅里放油，放胡萝卜和葱翻炒，加少许生抽，炒至胡萝卜金黄，熟透
加米饭翻炒，如果米饭成团严重，不好炒开，可以看我的 腐乳炒饭，里面的方法
炒匀，加盐，出锅
把胡萝卜切片，然后斜切成菱形，摆盘
切
盛盘
和辣白菜一起，也是很配哦
你都吃过米饭配什么？
你都吃过米饭配什么？好吃吗？
年夜饭少不了开胃凉菜，不用腌制很长时间，最短3小时即可吃，想更加入味第二天再吃，口感酸中带甜，还有些许辣味，年夜饭摆上一道，即可以打开胃口，还可以在吃多肉时用来解解油腻，下饭菜，你也来试试吧
下面分享一道脆腌萝卜咸菜，当天腌好就能吃，别只会加盐，试试这个方法，既简单又好吃
食材：白萝卜一根，白糖、白醋、生抽，姜、蒜、小米辣
第一步：白萝卜一根，无需去皮，清洗干净，去头去尾 ，在购买萝卜的时候，要挑选个头小一点萝卜进行购买，这样的萝卜水分是特别足。
第二步：然后对半切，再对半切，切成薄片（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）
第三步：切好的萝卜放入大碗中，加入2汤勺糖（30克），抓均匀腌制半小时
第四步：腌制好的萝卜倒入水分，用手稍微的捏一下挤出部分水分放入碗中备用。
第五步;调料汁：生姜将其切片，大蒜将其切片，小米椒切成辣椒圈，装入碗中备用，同时准备一个小碗，往小碗中加入两勺的白醋，两勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白开水，并用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁 倒入腌制好的萝卜中抓均匀。
第六步：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时即可，更加入味建议腌制至第二天再吃，这样一道酸辣可口，让人胃口大开的酸辣腌萝卜就做好了。
成本不到2块钱腌萝卜真的很下饭，酸酸辣辣脆脆
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