紫菜头(甜菜和红菜苔区别)
紫菜头，甜菜和红菜苔区别？
1.科属不同
甜菜别称菾菜、红菜头，是藜科，甜菜属二年生草本植物。
红菜苔，又名"芸菜苔"、紫菜苔，白花菜目，十字花科，芸薹属植物。
2.形态特征不同
甜菜，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
红菜苔，色紫红、花金黄。茎在抽薹前短缩，绿色、紫色或浅紫色。茎上生基叶，基叶卵圆、宽卵圆或椭圆形。叶片黄绿、绿或紫绿色，叶缘波状，基部全缘或深裂或少有裂片，或叶翼延伸。叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色、浅紫色、紫或红色。
烤羊肉头的做法？
材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
紫菜头素炒的最佳吃法？
用料: 紫菜头500克，生姜10克，干辣椒3只。
调料: 植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
做法 : (1)紫菜头去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝，姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入青紫菜头内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫菜头与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
红菜头可以生吃吗？
红菜头可以直接生吃，生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维生素C不会被破坏，人食用后可开胃消食，有效补充水分和维C。红菜头除了生食之外，还可熟食，也可加工成罐头，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。
鹰嘴豆紫菜头番茄做法？
材料：鹰嘴豆300克，番茄1个，紫菜适量，盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉
做法：
1，泡好的鹰嘴豆先煮熟，大火烧开转小火15-20分钟
2，番茄去皮切丁
3，锅烧热加油倒入番茄丁翻炒，喜欢吃酸的还可以加番茄酱
4，加入煮好的鹰嘴豆翻炒，加入盐、鸡精、少量生抽调味
5，加入适量水煮至鹰嘴豆成熟后收汁，再洒少许黑胡椒即可出锅啦!
