米汤怎么熬(清半夏小米粥怎么煮)

1、米汤怎么熬，清半夏小米粥怎么煮？

原料：半夏5克，小米15克。

做法：将半夏、小米分别淘洗干净，一同放入锅中，加入清水适量，如常法熬煮成粥即可粥熬粘稠一点就可以了

2、做米汤用搅锅吗？

一、大米粥的做法

做法一

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

做法二

提前一晚浸泡燕麦米(燕麦米比大米硬，必须提前浸泡3个小时以上)，也可以把大米一起浸泡半个小时;紫薯削皮切成滚刀块;把泡好的燕麦米，大米，紫薯放入锅中，加入6-7碗水(喜欢稠一点稀一点的可以随意增减)开火煮;煮开了之后加入一块黑糖，小火煮40分钟就可以了;每一口都有燕麦米，脆脆的。

做法三

依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右; 大米和水的比例是1:3.大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟;煮熟后，关火。

二、关于大米粥的营养价值

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较 完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、剩米是不是直接加水变米汤？

剩的米饭加水不能变成米汤。剩的米饭要经过加上水要经过大火煮开，然后小火慢炖。时间久了。迷里面的含有物质。物质都出来啦，变成啦美味的米汤。

也可以把剩的米加上你喜欢吃的。红豆，绿豆。山芋，红薯。在一起深加工。变成美味的八宝粥。上面也出来漂亮的米汤。

4、做大米汤时水开后还要多久？

开锅后小火煮40分钟左右,就可以。平时家里做粥的办法,把大米淘干净了，然后多放点水,开锅后小火煮,要多煮一会待大米软烂后即可,给宝宝，老人喝米汤减少肠胃负担,有利于消化吸收。、使用平常锅熬制米汤时，一定要防止米汤往外溢，还要防止糊锅。当米粥煮至粘稠时，要用勺子不时搅拌。

5、煤气煮大米粥简单做法？

首先是舀米，米袋子里一般都有一个塑料量器，一杯满的话大约是两个人饭量。

准备好所需米后，可以根据口味加入另一些东西，如燕麦，可以增加稠度，绿豆，清凉降火。

一起加入水，用手搅动，倒掉，一共三遍，注意浸泡米的时间不要过长。

烧水，煮粥提前烧水，在这里也可以用煤气灶烧，煤气灶使用时，应该先打开下面的煤气瓶，大都是向右转90度打开，然后开上面煤气灶，拿住开关，按下去不放，向左转到开火处，第一次可能没火，松开回到原处，达第二次，记得按住不放，火一般是不会烧到你的。当然在打火之前东西要放在灶上

水好后，加到米里，加开水比较快熟，一般高压锅内都有刻度，不过不太好看，我是以那两粒在锅壁上的固定圆形为依照，一杯米到他们以下一点就好，如果喜欢吃稠的可以少加，水不要加太满，底线是边缘往下4~5cm，米煮好后一般会膨胀到原来的2~3倍

开火，开始煮，在一边等待，大约3~4分钟或者更早就会发出丝丝的排气声，很恐怖，但不用害怕，然后会开始大吐泡泡，等他吐得要掉下锅盖时就去关掉

关掉后，不能马上开，你也打不开，等待，要等排气阀把气排净，你拿筷子戳戳它不在吐气后而且陷下去后，拿走排气阀打开锅，你的粥就煮好了。