鱼胶炖什么好(花胶煲鸡汤最佳配方)
鱼胶炖什么好，花胶煲鸡汤最佳配方？
步骤/方式1
食材准备好，花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发，泡发的器皿必须干净无油，泡发的水量越多越好，必须没过食材本身。
步骤/方式2
姜切丝备用，姜有多处地方用到的，多切一些
步骤/方式3
鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水，祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品，本身带有浓重的鱼腥味，一定要飞水。
步骤/方式4
花菇需要提前一小时泡发，去蒂。
步骤/方式5
鸡肉飞水：把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面，慢火煮开后，撇去浮沫，捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡，热胀冷缩使肉质更紧实
步骤/方式6
浸泡了一夜后的花胶和响螺，放冷水姜片煮开，再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤/方式7
其他的材料洗净备用
步骤/方式8
将所有材料放入锅中快火煮半小时，再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
花胶鱼翅煲鸡汤的广东做法？
步骤/方式1
把鸡肉放热水里煮，这样可以降低煲老火汤容易造成的尿酸高
步骤/方式2
花胶和鱼翅边蒸完洗净用清水泡一下
步骤/方式3
适量加入枸杞、虫草花、灰枣、玉米、胡萝卜、鸡肉、花胶、鱼翅边，调好2小时快炖
步骤/方式4
加盐就可以喝了
花胶冻的做法？
1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。
2、煮白开水，放入姜片，煮开，这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。
3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。
4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5、泡开捞起后，切条完成！
6、炖盅导入500克纯牛奶。
7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。
8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可
鱼胶炖羊排做法？
准备材料：鱼鳔200g，羊肉250克、食盐适量、香菜适量
做法：
一、鱼胶冻取出解冻。
二、取出适量鱼胶冻切成细条。
三、羊肉切好洗净备用。
四、锅中倒入清水，放入切好的鱼胶冻煮开。
五、煮开后放下羊肉片。
六、煮开后放适量的盐调味就完成了。
花胶鲍鱼牛奶的做法？
1还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡
2把血丝、油脂洗干净。切件
3焯水1分钟后捞起
4放入炖盅，备用
5炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行
6隔水炖约75分钟
7加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟
