烫面蒸饺怎么和面(烫面蒸饺要蒸多长时间就熟了)
烫面蒸饺怎么和面，烫面蒸饺要蒸多长时间就熟了？
如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。
冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。
烫面蒸饺全烫还是半烫的区别？
烫面蒸饺全烫和半烫是有区别的，而且口感也不一样。
烫面蒸饺是人们喜爱的面食之一，和面时如果全烫面质的筋性和韧性遭到破坏，蒸得的饺子口感一般。最好是半烫，即先用一半滚水烫和一半，再用冷水和另一半，然后将其合在一起揉好，这样的蒸饺口感筋道汤汁不外泄，外形也很好。
萝卜粉条烫面蒸饺做法？
1 肉馅，萝卜和香菜
2 将萝卜擦成细丝，水中加少许盐将萝卜丝焯水，
开锅后捞出过凉水，一定要充分过凉
3 将焯水的萝卜丝挤去大部分的水分，不用挤的太干，用刀粗略的剁一下
4 肉馅加香油搅匀，接着放入葱末，姜末，味精，盐，
五香粉，色拉油搅拌均匀
5 香菜切末放入肉馅中搅拌均匀
6 剁好的萝卜丝放入肉馅中搅拌均匀，馅就做好了
7 面粉用滚开的热水烫熟和成面团
8 切小剂子，擀成饺子皮
9 饺子皮放馅料捏成饺子，入蒸锅蒸15分钟即可
地瓜烫面蒸饺做法？
地瓜面和中筋面粉混合
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加入300克开水，一边倒一边搅拌成絮
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再加入100克冷水
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揉成面团。面粉的吸水性不同，不要一次倒入太多，一定慢慢加。
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韭菜和泡好的木耳切碎
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瘦肉剁成肉末，加入大葱碎
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肉馅倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，搅拌均匀
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韭菜和瘦肉混合，加入一把虾皮
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搅拌成馅
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面团分成35-40克一个的剂子
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擀成薄片，边缘开裂没关系，烫面的一会包好捏一捏就好啦
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放入馅
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包成大饺子，
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依次都包好，蒸锅提前烧开水，放入蒸饺，大火蒸12分钟
烫面蒸饺有什么馅儿？
不同的馅料可以做出不同味道的蒸饺，但基本的做法都是相同的，馅料可以乱入，发挥你的想象力吧，肉馅例如：猪肉大葱馅儿、香菇肉馅儿、牛肉馅儿、羊肉胡萝卜馅儿、猪肉茴香馅儿、韭菜虾仁馅儿等；素馅例如：白萝卜馅儿、香菇油菜馅儿、韭菜鸡蛋馅儿、西葫芦鸡蛋馅儿、黄瓜鸡蛋馅儿、豆干粉条酸菜馅儿、素三鲜馅儿、辣炒酸菜馅儿、尖椒茄子馅儿等等。这个可以随意发挥，乱入也行。有人还做过西红柿鸡蛋馅儿的，这个我还真没尝试过，不知道什么味道蒸饺比饺子可以做的大些，比起包子省去了发面的过程，蒸饺简直是家常调剂必备食品啊。
