猪精肉(鱿鱼丝的吃法)
猪精肉，鱿鱼丝的吃法？
所需食材
选料：鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉100克。
调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。
1.鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝，用温水洗净，挤干水。猪肉切成6 厘米长、0.3 厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
干麻食怎么煮容易熟？
食材明细
面粉、西红柿、黄瓜、木耳、五花肉、生菜、土豆、裙带菜、QQ肠、大蒜、鸡蛋、香菜、蚝油、香油、豆油、盐、胡椒粉。
1、将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！
2、正方体的小面块
3、取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！
4、做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）
5、木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁
6、烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。
7、起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、生菜并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。
8、放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9、在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了！
大同蒸粉丸子做法？
大同传统美食蒸粉丸子。是家喻户晓的一道美食！具体做法如下:配料比是淀粉（土豆粉）一份，肉馅（猪精肉）三份，姜末少许，大葱两颗，食盐少许，五香粉少许，胡麻油一杯。鸡蛋三颗。
把上诉食材搅拌均匀，用左手挤压出鸡蛋大小，依次摆放在笼屉里，上锅蒸四十分钟，
马蹄圆子正宗做法？
五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量
第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！
第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的淀粉，加入适量的花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀！
第三步：等肉末搅拌均匀，腌入底味之后，将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面，然后再搅拌均匀！这样混合香菇不会太咸，味道刚刚好！
第四步：肉末混合好之后，带上手套，将肉末抓起，然后挤出小丸子，再放掌心晃圆一点，重复操作，直到把所有的肉末都处理完成，做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面！
第五步：肉丸子做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有肉丸子的托盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟！
蒸好之后就可以食用啦，加了马蹄，吃起来清脆可口，完全没有了油腻的感觉，非常的好吃
葱爆鹅肝肠做法？
1、选料：按所述的重量份数选用新鲜的冷却、排酸的猪精肉、鸡大胸及鲜鹅肝，并剔除猪精肉、鸡大胸和鲜鹅肝的内膜、筋腱、淤血等。
2、斩拌：将分割后的原料食材放入斩拌机，斩拌成泥状，然后加入煮好的鹅肝一同斩拌，斩制鹅肝成0.6立方厘米的颗粒，同时加入辅料拌匀。
3、灌制：将肠衣清洗去盐，通过灌肠机均匀灌制，手工扭结，每根长度15-16cm左右，穿杆后挂入驾车内。
4、烘干：将半成品鹅肝肠放入自动烟熏炉中，利用蒸汽提供的热量进行干燥，分别采用温度75℃、时间90分钟、风速采用高速。
5、蒸煮：在烟熏炉内，用82℃的温度，25分钟低速风速进行蒸煮，蒸煮完毕后开高风速，3分钟排除蒸汽，待到肠体表面光泽，富有弹性即可出炉。
6、糖熏：按单锅20斤的标准将鹅肝肠放在糖熏帘上，每锅加入0.5斤的白糖，放入锅中，盖锅盖熏4-6分钟，炉温300-350℃，熏成金黄色出锅即可。
