虾菇(干蒸虾姑最正宗的做法)
虾菇，干蒸虾姑最正宗的做法？
食材：虾菇6支，黑胡椒1/3茶匙，奶油1/3茶匙，蚝油2/3茶匙，酱油2/3茶匙，麻油1茶匙，米酒2茶匙
做法:
1.所有调味料混合好调匀。
2.草虾先剪掉触鬚及足的部分，取出泥肠后洗净，再浸入作法1的调味料中至入味。
3.将作法２的草虾放入已烧开的蒸锅中以大火蒸煮约7分钟，再取出置盘上桌即可。
虾姑中间的红膏是什么？
虾姑里面的膏是虾膏。把虾菇翻到背面，注意看虾菇尾巴下面，能够看到一条饱满的黄线，这只虾菇就是一定有虾膏的虾菇。虾趴子：虾姑,俗称虾爬子、螳螂虾、虾弹拔等。隶属于节肢动物门、甲壳纲、口足目、虾姑科（和十足目亲缘关系很近的一个目），食用起来味道鲜美，肉质鲜嫩，但甲壳坚硬。
那羊蝎子又是什么鬼？
虾爬子是虾么？那羊蝎子又是什么鬼？
大家好我是琦哥说美食，我的回答是：
虾爬子虾爬子是北方的叫法，南方叫皮皮虾，不同的区域叫法不一样，比如濑尿虾、撒尿虾、琵琶虾、富贵虾等等，学名叫虾蛄。虾蛄与大虾都属于甲壳纲动物。
虾爬子味道鲜美，营养丰富，尤其是母虾爬子体内有一根黄，让母虾爬子价格翻倍。虾爬子食用方法多种多样，刚上岸的可以采用最新鲜的吃法，清蒸或者白灼，可以吃到虾爬子的原汁原味。如果离岸久了，长时间运输至内地，可以做成椒盐虾爬子、盐水虾爬子、香辣虾爬子，生卤虾爬子在海边也是一大特色。
推荐一道原汁原味的白灼虾爬子做法
【白灼虾爬子】【所用食材】虾爬子、姜片、香菜、精盐
步骤一：虾爬子上岸后，用精盐浸泡一会，洗净沥干水分。
步骤二：锅烧热，下入虾爬子姜片，加盖中火焖8分钟，中途翻动一次加入1根香菜即好。
羊蝎子羊蝎子跟蝎子一点关系没有，它实际上是羊的脊骨，形状酷似蝎子，所以平常被称作羊蝎子。
羊蝎子既然是羊身上的脊骨，营养自然非常好，高蛋白、低脂肪、含钙量高，冬天食用羊蝎子有滋补暖身的作用。
羊蝎子常见的做法有，羊蝎子火锅，一种辣味的是红汤，一种醇香的是白汤。
推荐红焖羊蝎子的做法。
【红焖羊蝎子】【所需食材】羊蝎子、羊腿、大蒜、生姜、干红辣椒、白芷、香叶、洋葱
【调料】精盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉
步骤一：羊脊骨砍成段，羊腿肉切块，用清水浸泡2个小时，多次换水之后浸泡出血水。
步骤二：凉水下入锅中，大火烧开，小火慢炖30分钟后捞出。
步骤三：锅内烧油，下入洋葱、蒜米、姜片、干红辣椒、白芷、香叶炒香，下入煮好的羊脊骨、羊腿肉煸炒均匀。
步骤四：加入煮肉的原汤，加入胡椒粉、料酒、老抽调色、生抽，大火烧开，小火继续焖制30分钟，用筷子轻松插入羊肉为准，加入精盐调味即可出锅食用。
以上就是我的回答，希望能让题主满意。
虾姑放冰箱为什么会变黑？
虾子的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素，使其变黑
闽清鸭肉粉干做法？
老鸭粉干的做法是什么天气冷了，用老鸭和白萝卜煮好的汤头，放入刚刚做好的粉干，孩子特别喜欢。老鸭粉干的做法很简单，先将老鸭洗净，然后加入水煮沸后洗干净代用，热锅以后放入辅料翻炒，再放入鸭子，然后加入调料调味，将鸭子在高压锅中煮15分钟，然后煮粉干，熟了以后倒在一起就可以了。
材料：本地老鸭，老酒，酱油，盐，木耳，香菇，葱，姜，红糖
老鸭粉干的做法：
1、老鸭洗净，锅中加冷水放入切好的鸭子煮沸。
2、将鸭子再次用水冲洗干净待用。
3、热锅，加油，放入姜片、香菇爆炒，再放入鸭子。然后加红糖，少许盐，少许酱油，老酒，微炒入味。
4、将鸭子倒入高压锅，大火煮，待高压锅叫起再转小火煮十五分钟。待高压锅没气后打开，加木耳，看咸淡再加点盐。
5、高压锅加木耳开锅小火煮，同时另起锅煮粉干，最后倒在一起， 就完成了。
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