梨子皮能吃吗(水果皮吃了好处大还是坏处多)
梨子皮能吃吗，水果皮吃了好处大还是坏处多？
水果的果皮除了好处就是无作用几乎没有什么有害处的，那些不能吃皮的还是要注意的例如：榴莲、椰子、山竹·····有一句话说得好 No zuo No die
橘子皮开胃化痰 橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
西瓜皮清热解暑 西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
冬瓜皮利水消肿 冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒 黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
番茄皮预防癌症 番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
苹果皮抗氧化 苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其..它果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
葡萄皮降血脂 葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
梨皮清心润肺 梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
吃雪梨要削皮么？
吃梨时最好削皮。虽然梨皮中含有丰富营养，如纤维素、维生素以及矿物质，但一般水果都会喷施农药，果皮上可能会有农药残留，很难完全清洗干净，因此在食用时建议将皮削掉，防止摄入农药对健康造成影响；而且梨皮多数比较粗糙，在吃梨时将皮削掉，也可以改善口感。
梨富含维生素C、维生素A、糖、铁、磷、钾以及苹果酸、柠檬酸等成分，适量食用有利于补充身体所必需的营养成分及能量。梨中还含有粗纤维和分解蛋白质的蛋白酶，适量进食有助于食物的消化及吸收。
日常生活中要做到营养均衡，不要过度挑食或者偏食。在适当进食梨的基础上，还要进食其他新鲜的蔬菜和水果，还要多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋，以免营养不良，使自身免疫力下降。
梨子要不要削皮？
吃梨时最好削皮。虽然梨皮中含有丰富营养，如纤维素、维生素以及矿物质，但一般水果都会喷施农药，果皮上可能会有农药残留，很难完全清洗干净，因此在食用时建议将皮削掉，防止摄入农药对健康造成影响；而且梨皮多数比较粗糙，在吃梨时将皮削掉，也可以改善口感。
但捏起来果肉正常？
正常的梨子，表皮是青色的、青黄色的、黄色的、黄白色的或者白色的等这几种颜色；如果，梨子的表皮出现发黑的现象，一般有三种情况：
一，是新鲜刚上市的梨子在售买的水果摊点上，因销售时间过长，染上了灰尘，加上又在被顾客用手反复的挑捡拿捏后，梨子的表皮就会出现发黑，卖相很难看。这种皮发黑的梨子是可以吃的，因为它里面的肉质还是新鲜的，只是表皮发黑了而已；出现这种现象的季节，大都是在梨子刚上市的7，8月份到春节之前。……
二，是从冷库冷藏出来的梨子，因为冷库冷藏时的温度较低，又都是用塑料袋密封包装起来后进行冷藏的。当摆到外面裸卖的时候，外面的温度较高，又要直接与空气接触，所以，梨子的表皮就会在从低温环境到高温环境的急速转换下，被空气快速的氧化，出现发黑的现象。这样的梨子，削掉外面的皮后是可以吃的；因为它里面的肉质还是雪白的，没有坏。出现这种现象的季节，大都是在春节后直到6，7月售买冷库冷藏梨子的时候，尤其是在4一7月份的高温季节。……
三，是有的梨子在收获的季节，先把梨子在常温下存放了一段时间后，再放进冷库中进行冷藏的。这种梨子经过较长的冷库贮存后，一般会在冷库中就会出现表皮发黑的情况，再拿到市面上销售经过空气快速氧化后，就会变得更黑，时间一长，甚至连里面的肉质也会出现一丝一丝的黑色；如果是这种表皮发黑的梨子就不能吃了。……而这种现象大都会出现在表皮比较粗的贡梨身上。
所以，表皮发黑，果肉却正常的梨子大都是可以吃的，因为它只是属于一种正常的氧化反应。但是，如果因在外面放置的时间大长，或者在冷库中就出现了这种表皮发黑的情况，而且肉质也出现发黑时，就不能吃了。
炖梨汤要去皮去核吗？
大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种形式并不行取，煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。
煮梨汤要带着皮一起煮，皮的营养更丰富，梨子皮可以清心润肺,止咳化痰,能止泻，是很好的润肺、清热降暑食材，秋天喝梨汤，能有效地缓解秋燥，滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
