木薯粉是什么东西(木薯淀粉和木薯粉的区别)
木薯粉是什么东西，木薯淀粉和木薯粉的区别？
工艺不同：木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般都由工业流水线生产。（
用途不同：木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状，多被作用于食物加工。木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团，一般在炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用。
生熟差别：木薯粉与木薯淀粉虽然原材料一样，但加工工艺相差甚大，木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的，它里面含有的氢氰酸，会危害健康，而木薯淀粉加工精细，在加工过程中就已经去除了木薯中存在的有毒物质。因此木薯粉不能生食而木薯淀粉可以直接使用。
马铃薯粉有什么作用？
●在回答这个问题之前，我们先来简单了解一下什么是木薯粉？顾名思义，木薯粉是从木薯中提炼出来的，木薯属于世界三大薯类之一，同样也是第五大作物。木薯粉还有一个名字叫泰国生粉，是生活日常的一种淀粉，木薯粉的味道很平淡，没有什么余味，有很高的粘性，自然木薯粉的作用也非常广泛。
● 先来说一下木薯粉的保健作用，木薯粉含有多类氨基酸、微量元素，在食用并吸收后，可以对人体的脾胃起到一定的保护作用，并且对人体的皮肤有一定的滋养作用。 木薯粉还具有一定的药用功效，最主要的是体现在消肿解毒上，用清水把木薯粉调成面糊状，可以涂在身体受伤的部位，便能起到止痛、消肿的作用。 木薯粉的用途也很多，不仅可以用到食物中，还可以用于化工产品。木薯粉可以制作酒精、啤酒、葡萄糖、味精等，还可以制作面包、饼干、粉丝等，一些化工产品，比如胶粘剂、涂料等都可以用木薯粉来制作。
●木薯粉能做的糕点也不少，最有代表性的就是木薯糕，除此之外，木薯粉还可以做千层糍、木薯包等，今天我就给大家分享一下木薯糕的具体做法。
首先用水把酵母融化后备用；把黄油用清水融化，加入椰浆（可以用冷冻椰浆），再加入一点盐，倒入木薯粉搅拌成糊状；在鸡蛋中加入糖，然后加入水进行打发，跟做蛋糕一样的打发方法，打发好后加入酵母水，再加入打好的木薯糊，一起搅拌均匀，放置醒发90分钟左右，在醒发时每半小时用打蛋器搅拌一次，一次30秒左右就可以。 醒发好后，可以用烤箱进行烘烤，温度200摄氏度烤20分钟左右即可，也可以上锅蒸着吃，还可以用平底锅煎着吃，三种做法各具特色，味道都还不错。
木薯粉丝和红薯粉丝区别？
1、用途不同
木薯粉在我国主要是用来制作伺料，或者是一些食物的添加剂，而红薯粉他在我国经常是用来制作粉条，或者是用来包裹肉食，他变得更加的Q弹。
2、外观不同
红薯粉，它是由地瓜磨碎做成的一种粉末，主要是由地瓜或者是红薯加工做成的，一般来说它是灰色，而且呈现细长的条状，颜色上比较晶莹，而且透明状和粉丝非常的相似，它的含量主要是淀粉，没有什么毒素，是比较常见的一种粗粮制造的东西。
3、性质不同
木薯粉，它主要是从木薯或者是数数的更坏当中提取的一种淀粉，他在煮熟之后，尤其是在遇热，会呈现出一种透明的样子，它的口感，Q弹而且非常的软弱，但是木薯粉当中一般含有一种酸类的有害物质，它对于人体来说是有毒的，而且它必须要经过水的浸泡，而且一定要煮熟之后才能够去使用。
木薯粉木薯淀粉有什么区别？
工艺不同：木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般都由工业流水线生产。（
用途不同：木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状，多被作用于食物加工。木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团，一般在炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用。
生熟差别：木薯粉与木薯淀粉虽然原材料一样，但加工工艺相差甚大，木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的，它里面含有的氢氰酸，会危害健康，而木薯淀粉加工精细，在加工过程中就已经去除了木薯中存在的有毒物质。因此木薯粉不能生食而木薯淀粉可以直接使用
木薯类食物有哪些？
木薯是灌木状多年生作物，茎直立，木质，其营养价值高，热量低，木薯种类多：普通木薯是一种常见种类，口感细腻，颜色黄白相间。
甜木薯是一种甜味木薯，口感柔软，颜色偏红。
芋头是一种特殊木薯，口感细腻，颜色偏紫。
红薯也是一种特殊木薯，口感细腻，颜色赤红
