清蒸小黄鱼(黄花鱼上气蒸几分钟)

1、清蒸小黄鱼，黄花鱼上气蒸几分钟？

黄花鱼一般个头都比较小，蒸10～15分钟就可以出锅了;如果是个头比较大的黄花鱼，建议蒸15分钟左右再出锅。蒸煮的时间到了，可以观察鱼眼睛是否发白，如果发白就可以出锅;或者用筷子戳一下鱼肉，如果变软可以出锅。

将买回来的黄花鱼解冻，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏之后清洗干净备用。将葱和蒜切成碎末，生姜切成丝，倒入料酒之后搅拌均匀。将搅拌好的汤汁淋在鱼上，同时可以在鱼肉里面塞入姜丝去腥，最后放入蒸笼里开始蒸。

2、清蒸黄花鱼上气几分钟？

最多十分钟吧，用筷子戳下去不躺筷子就熟了。

3、清蒸小黄鱼的家常做法？

用料

小黄鱼 230g

盐 2g

料酒 20-30ml

小葱 4g

生姜 3片

步骤 1

小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。

步骤 2

小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

步骤 3

淋上料酒。

步骤 4

锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

4、清蒸黄花鱼要放盐了吗？

清蒸黄花鱼要放盐的。除非黄花鱼是腌的。

5、蒸黄鱼一般要蒸多少分钟？

黄鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄鱼比较大，则需要蒸10分钟。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长，不然蒸出来的黄鱼吃起来会很柴。

清蒸黄鱼

首先要准备食材：黄鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油、白糖、料酒、食盐。然后将黄花鱼清洗干净，

处理掉内脏，然后再鱼身上和鱼肚抹一层食盐，腌制一个小时左右。接着锅中倒入水烧热，将黄花鱼放入锅中，在黄鱼上面放一些生姜片，再倒一大匙料酒，大火蒸7-10分钟。蒸好后把黄鱼拿出来，倒掉鱼盘中的汤汁，摆在盘子中。另起一个热锅，倒入食用油，油热后倒入姜丝、葱丝、红辣椒丝，然后倒在鱼的身上，再倒入一些酱油和白糖在鱼身上。锅中在倒入食用油烧热，将油直接浇在姜丝、葱丝、红辣椒丝上面，这样清蒸黄鱼就做出来了。