汽水肉(武汉黄陂有哪些特色美食菜肴)
汽水肉，武汉黄陂有哪些特色美食菜肴？
黄陂的美食：黄陂三鲜、黄陂豆丝、糯米圆子、炸藕夹、六指北湖莲籽、黄陂糖蒸肉、油面、虾鲊、糍粑鱼、肉糕、武湖银鱼、汽水肉等。
黄陂三大特产：黄陂三鲜、豆丝、糍粑。黄陂三鲜也叫“黄陂三合”，是武汉市黄陂区民间的传统佳肴。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜的统称。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，丸在黄陂话为圆，糕与高同音，人们便赋三鲜以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意。
黄陂早餐：糊汤粉泡油条、豆皮，热干面，烘糕、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、蛋酒、锅巴粥、豆腐脑，牛肉炒豆丝，麻元等。
（编辑 Lucy）
最近一点辣都不能吃？
你好，我是味小厨梅子。很高兴回答你的
问题。不能吃辣，其实有很多菜都可以做
不辣，只要不放辣椒就行。
下面来分享一下我平时做的一些家常菜，
都是不辣的。
1.可乐鸡翅根。做法简单，用到的食材
有：鸡翅根8个，可乐600ml，生姜3片。
做法：鸡翅根焯水备用。热锅放油下鸡翅
根两面煎微黄，下姜片，可乐大火煮开转
中火煮10分钟收汁，美味完成。
2.苦瓜炒蛋。食材：苦瓜一根，鸡蛋两
个。大蒜两瓣。
做法：(1)苦瓜洗净，对半切开，去除里面
的瓤。
(2)斜刀切成片，撒上食盐腌几分钟。
(3)清水洗净，抓干水分。
(4)小碗打入两个鸡蛋拌匀备用。
(5)热锅下蛋液炒熟备用。
(6)热锅放油下蒜末、苦瓜炒断生，放鸡蛋
翻炒片刻。
(7)盐，鸡精，少许生抽调味。
(8)美味完成
苦瓜性凉，夏天多吃苦瓜可以清热解暑，
配上鸡蛋一起炒，清爽开胃，去油解腻。
3鱼头豆腐汤。食材:鱼头半个，豆腐小半
块，香葱两根，姜片若干，枸杞若干
做法：(1)鱼头放生姜，料酒，盐腌10分
钟。
(2)香葱切末，生姜切片装盘备用。
(3)热锅下鱼头两面煎一下。
(4)加入热水，下葱白，姜片大火煮开后转
小火炖至汤色奶白。
(5)下豆腐煮2分钟，放枸杞
(6)放盐调味，白糖提鲜，撒上葱花。
(7)出锅，美味完成。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家
常菜，而且制作简单。鱼和豆腐搭配在一
起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出
来的汤味道鲜美，香而不腻。
我是乡味小厨梅子，希望我的回答能帮到
你。
怎样用牛肉做汽水肉？
汽水肉我之前还是听我老婆说过的，她就是一个湖北荆州人，汽水肉是他们那里的家常菜。在知道这个家常菜之前，我印象中跟“汽水”这个词有点关系的好像就是可乐鸡翅了，不过汽水肉完全是两回事，它是一种像嫩豆腐一样的蒸肉，只有用勺子才能“征服”它哦。不过一般做汽水肉都是用猪肉比较多，如果用牛肉的话推荐用最细嫩的牛里脊。
汽水肉的做法也十分简单：首先把肉切丝，然后剁成肉糜，不管用哪个部位的肉都要把肉皮、筋膜之类的剃掉，细细的剁成肉糜之后放入一个深盘子或者大碗里备用（汽水肉最好现吃现蒸，不要久待，所以一般做一桌菜我差不多最后蒸这个）；接下来拌肉糜就有两种选择了，1.少量盐、生抽等和淀粉搬入肉糜；或者是2.少量盐、生抽等和鸡蛋液拌入肉糜（300克肉一颗蛋），反正加淀粉或者鸡蛋的作用都是为了让汽水肉成型，材料都加入之后把肉糜朝着一个方向搅拌上劲；搅拌好的肉糜弄成一个圆环肉饼的形状，这个时候肉饼是贴在碗底的，蒸锅上气了之后，我们把清水顺着碗壁和肉饼的边倒进去，水量至少要没过肉饼，然后放进蒸锅去大火蒸15分钟左右；基本上15分钟左右之后，肉饼冒着泡泡、从碗底升起来，汽水肉就蒸好了，肉香浓郁，汤水鲜味非常！汽水肉不需要太多的调料粉，顶多再加一点胡椒粉在肉糜里就可以了，太多太复杂的五香粉之类的会抢掉鲜肉蒸煮出来的浓郁肉香、鲜味，所以一般连葱姜都不会加，上桌的时候可以根据自己口味撒点葱花、麻油、生抽之类的就很好吃了。
这道简单而又美味的汽水肉你有没有兴趣试试呢？你的家乡如果也有不输这个的好吃家常菜，也欢迎评论分享给我们哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！常德有什么特产？
常德津市米粉，遍布长沙各个小区，随便去一家，只要是常德津市人开的米粉市，味道都不会太差，也是我的早餐首选。太冬天的，吃上一碗，顿时热乎乎的。幸福感满满的。
除了牛肉粉，津市还有特别多的美食特产，我们来一一总结一下：
津市刘聋子牛肉粉馆
米粉火锅
也称“炖粉”。炖粉在津市，只有圆的，不吃扁的，炖的滑溜溜一根，一直溜到喉咙里，溜进心里，配上香浓的牛肉汤底和炖的又香又烂的牛肉，怎一个“美”字了得。当地人每逢节假日，都喜欢邀上三亲四友，找一家小餐馆坐下，点上一份“炖粉”，边吃边聊，拉拉家常。炖粉的吃法很简单：先在桌上摆个小酒精炉，点燃。搁上一小钵(常德很常见的土陶钵)事先做好的牛肉，加热一段时间，再把另行放置在大碗里的米粉挑进钵里，就着牛肉和肉汤一起煮。稍后片刻，再用汤勺把烫好的米粉或者肉和汤一起盛到每个人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高兴，还可以点上一碗汽水肉，或者油香豆腐，这样滋味更好。说到炖粉，还是刘聋子牛肉粉馆的最有名！
津市牛肉粉
木子腐乳
津市牛肉干
麻蓉酥糖
津市藠果
津市饺子
路记锅饺
津市包子
野生葛粉
常德津市还有什么美食特产，大家来补充一下。
黄陂十大小吃？
主要包含以下十个方面的特色小吃：
一是黄陂三鲜，鱼丸、肉丸、肉糕三样组合在一起的特色小吃；
二是六指北湖莲籽；
三是黄陂糖蒸肉；
四是油面，这叫做黄面；
五是油虾虾鲊；
六是黄陂豆丝，由主料大米黄豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作；
七是糍粑鱼、武湖银鱼；
八是糯米圆子、炸藕夹；
九是汽水肉；
十是仟吉西饼，等等
