墨鱼的做法(油焖墨鱼的正宗做法)

1、墨鱼的做法，油焖墨鱼的正宗做法？

一、原料

主料 乌鸡400克，墨鱼1条

辅料 油15毫升，蒜头30克，大葱15克，姬松茸20克，片糖15克，胡椒粉2克

二、做法步骤

1.准备好材料。

2.锅烧热下油、葱、蒜、姬松茸爆香。

3.下墨鱼继续煸香。

4.下黄糖、鸡肉煸炒。

5.下味极鲜、水盖上盖焖20分钟。

6.调味收汁勾芡淋上香油，出锅。

2、乌贼骨怎么做？

步骤1、首先将排骨剁开，放入锅中煮10分钟捞出晾凉。

步骤2、将排骨放入炖锅并倒入料酒，姜片，乌贼和乌贼骨

步骤3、放入适量的水和食盐炖煮一个小时

步骤4、一小时后即可将汤汁倒出，鲜美的乌贼骨汤就做好了！

3、墨斗鱼的家常做法？

今天就做一道正宗潮汕家常菜，白灼墨斗鱼，做法最简单又美味的下酒菜，就是盐水煮，三五分钟煮熟捞出，白灼的墨斗鱼肉很鲜甜，满满的墨斗鱼膏，用一个碟子装些酱油和芥末，沾着吃，非常爽口。

主料

海鲜墨斗鱼500克，芥末适量。

辅料

油适量，姜适量，葱1根，盐适量，酱油适量，蒜头适量，芹菜适量，红椒适量，香葱适量。

白灼墨斗鱼的做法

1，墨斗鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨斗鱼放在装有清水的盆中，在清水中拉出内脏。

2，再在清水中挖掉墨斗鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净。

3，墨斗鱼皮可剥可不剥，口感上并无太大区别。有些比较大，把洗净墨斗鱼切成大小类似的小段。

4，墨斗鱼一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。清洗干净并沥干备用。

5，准备好所有食材。红椒切丝，葱切小，姜切末，蒜头用刀切，盛起备用。

6，锅里加适量的清水，加入适量的盐，姜适量，油适量，红椒适量煮开。等水开了放入墨斗鱼。

7，搅拌均匀，加入切好的葱段，红椒，姜均搅拌均匀后，盖上盖子，煮开就可以装盘上桌了。

一道简单美味的潮汕家常菜，白灼墨斗鱼制作完成啦。白灼的墨斗鱼肉很鲜甜，用一个碟子装些酱油和芥末，沾着吃别有一番风味。满满的墨斗鱼膏。

小贴士

1，最好选用带膏的墨斗鱼，吃起来口感会更加饱满。

2，墨斗鱼不宜煮太久，用新鲜的墨斗鱼来做白灼墨斗鱼才比较好，肉吃起来比较鲜甜。

3，墨斗鱼是一种颇为理想的女性保健食品，白灼最为简单也最为原味。

4，墨斗鱼虽然营养价值高，但是有一些人群食用要注意，胆固醇高血脂高动脉硬化的人应慎食，有湿疹荨麻疹或者肾脏不好，糖尿病人不能使用，它属于发物有病的人不能食用。

5，辅料根据个人喜好，备选。

4、墨鱼炖豆角家常做法？

主料

豆角200克

墨鱼丸100克

土豆1个

辅料

盐1茶匙料酒1勺酱油1勺蚝油1勺糖1茶匙花椒粉1茶匙葱姜蒜末适量

步骤1

做好准备工作：墨鱼丸提前取出化好。

步骤2

豆角洗净摘去两边的豆角线，切到长短适中。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

锅内放入葱姜蒜爆锅然后放入豆角土豆。

步骤5

炒至土豆豆角基本断生。

步骤6

加入墨鱼丸及所有的调料，翻炒均匀后加一大勺水盖盖儿小火焖。

步骤7

焖至所有材料熟烂即可。

步骤8

盛出装盘即可。

步骤9

尝一口，鲜香美味哦！

烹饪技巧

1.豆角如果是不易熟烂的品种，需要单独炒断生后再加土豆一起炒。

2.大家可以加入其他蔬菜做成口感营养更丰富的乱炖。

5、墨鱼和绿豆的做法有哪些？

墨鱼和绿豆可以一起吃，因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起不良影响。墨鱼蛋白质含量高，有补血补气补肾、健脾养胃的功效。绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的作用。一起食用抗衰老、增强免疫力的功效更佳。

墨鱼绿豆汤的做法

主料

墨鱼

300g

冬瓜

250g

绿豆

50g

辅料

姜

5g

盐

适量

步骤

冬瓜保留外皮冲洗干净，去芯，切成方块

绿豆挑选出有虫眼或干瘪的豆子后用水冲洗干净

姜切成薄片

墨鱼

用清水洗净，倒入煮沸的水中

等水再次沸腾

食材全部放入高压锅内胆中，加盖满食材的清水，关闭锅盖，放好压力阀，设置25-30分钟插电即可。吃前调适量盐。