薏米糕(薏米糕做法)
薏米糕，薏米糕做法？
红豆薏米发糕
材料：面粉200克，红豆薏米粉100克，牛奶200克，鸡蛋1个去壳63克，酵母3克，糖粉30克
做法：
1、容器中打入鸡蛋1个，鸡蛋有大有小这个鸡蛋去壳后是63克，倒入牛奶200克。
2、放入30克糖粉，没有糖粉的放白糖一样的，糖粉只不过好融化些。
3、放入酵母，我用的是白燕耐高糖酵母，做面包蒸馒头发糕我都都用这酵母。
4、搅拌均匀至糖粉和酵母都融在牛奶里，然后放入面粉200克，再加入红豆薏米粉;
5、搅拌至没有面粉颗粒，稍微浓稠一点的面糊，做发糕水粉比例还是很重要的，水粉太多蒸出的发糕湿粘口感不好，而且容易塌陷，水份少的相当于蒸大馒头，也失去了发糕松软的口感。
6、6寸加高戚风模具抹油，把面糊倒入，表面抹平。
7、摆上葡萄干，切开的大枣，蔓越莓干，然后放入蒸锅中发酵，锅中水温在35-40度之间发酵温度正合适。
8、发酵到2倍到2.5倍大，或者到模具的9分满就可以放入锅中大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再开锅，以免回缩，取出稍微不太烫手就可以脱膜切块食用了。
稻香村八珍糕做法？
主料：糯米粉100克，粳米粉100克，熟薏仁米粉50克，建莲子50克，白芡实粉50克，白扁豆粉50克，淮山药粉50克，茯苓粉50克，人参粉5克（食谱中没用）
辅料：白糖100克
做法步骤：
1. 8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；
2. 莲子芯非常苦，一定要将其去掉；
3. 将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；
4. 将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；
5. 用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；
6. 准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；
7. 送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；
8. 出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰即可。
薏米糕最正宗的做法？
红豆薏米发糕
材料：面粉200克，红豆薏米粉100克，牛奶200克，鸡蛋1个去壳63克，酵母3克，糖粉30克
做法：
1、容器中打入鸡蛋1个，鸡蛋有大有小这个鸡蛋去壳后是63克，倒入牛奶200克。
2、放入30克糖粉，没有糖粉的放白糖一样的，糖粉只不过好融化些。
3、放入酵母，我用的是白燕耐高糖酵母，做面包蒸馒头发糕我都都用这酵母。
4、搅拌均匀至糖粉和酵母都融在牛奶里，然后放入面粉200克，再加入红豆薏米粉;
5、搅拌至没有面粉颗粒，稍微浓稠一点的面糊，做发糕水粉比例还是很重要的，水粉太多蒸出的发糕湿粘口感不好，而且容易塌陷，水份少的相当于蒸大馒头，也失去了发糕松软的口感。
6、6寸加高戚风模具抹油，把面糊倒入，表面抹平。
7、摆上葡萄干，切开的大枣，蔓越莓干，然后放入蒸锅中发酵，锅中水温在35-40度之间发酵温度正合适。
8、发酵到2倍到2.5倍大，或者到模具的9分满就可以放入锅中大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再开锅，以免回缩，取出稍微不太烫手就可以脱膜切块食用了。
八珍糕标准配方？
八珍糕的配方：高丽参6克 获苓50克 莲籽50克 伏苓、薏苡仁各50克 薏米仁50克 淮山药50克 莲藕粉50克 白砂糖50克。
制做：1.将以上八味同研成细粉。调均匀，添加白砂糖、水，和为软糕状。2.将制好的软糕放进笼屉内，蒸20分钟即成。
谁知道路边那种茯苓糕怎么做的哦？
你好! 名称:茯苓糕 热量：332.00 大卡/100克 减肥功效： 二星减肥食物，单位热量较高，少量食用 很容易胖,不要多吃
