霞多丽干白葡萄酒(红酒就是葡萄酒吗)
霞多丽干白葡萄酒，红酒就是葡萄酒吗？
红酒只是葡萄酒的一种叫法。
明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。
《饮膳正要》写道：“葡萄酒益气调中，耐气强志。”《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒
干红葡萄酒中的干红是什么意思？
我来回答一下干红的意思
干红这个词是怎么来的现在搞不清楚了，但是应该是英语把干红葡萄酒从法语Vin rouge sec翻译成Dry red wine有关系。百度这么提示的
先把干红里面的红给解决掉，这个简单（俗话说一下吧）
红就是红葡萄酒的颜色，是葡萄连皮带肉带籽一起发酵过程当中葡萄皮产生的颜色。
干白为什么是白的呢？其实用的也是红葡萄酿造，只不过把葡萄皮去掉了，所以不红。
不去管它的来历了，说说干红的是咋回事吧。红酒基本分成4个类型
干红、半干红、半甜红、甜红
决定他们倒是属于哪一种，就是酒中的糖度的多少（下图）
您说了，糖的多少？酿酒的时候加多少糖来决定吗？
当然不是，正儿八经的酿红葡萄酒的过程是 不能加糖的。下面来简单描述一下这几种就是怎么酿造出来的。
这里要说道几个关键物质
酿酒酵母（分解糖分为酒精）
糖（酒精的来源）
酒精（杀死酵母菌）
葡萄酒开始酿制，原材料准备好之后进行发酵，这时候葡萄中的糖被酵母菌分解出酒精。
酿制干红葡萄酒，那就让酵母菌把糖全部分解成酒精，当酒精含量超过15%的时候，酒精杀死酵母菌，反应结束。干红成功，糖分基本在0g-4g/L
酿制半干型葡萄酒，进行发酵，葡萄的糖被酵母菌分解出来酒精，酒精越多糖分越少，酿酒师一看，这不行啊，老板要的是4g-12g/L的糖分。但是酒精度不够，终止不了酵母菌的工作咋整，加入蒸馏葡萄酒精，直接把酵母菌弄死。ok半干型成功
酿造半甜型葡萄酒，按照半干型照方抓药，甜度在12g-45g/L之间的要求目标时，添加酒精干死酵母菌。ok半甜型葡萄酒成功，噢耶
酿造甜型葡萄酒，不能照方抓药了，为啥？添加酒精终止酵母菌工作没问题，但是酒的甜度达不到啊。甜红葡萄酒要甜度超过45g/L才可以的。天然的葡萄不能一点发酵过程都没有纯粹的添加酒精，那咋整。加糖？不允许的。违规操作可不行。就有了两种解决方案，一种是添加天然葡萄汁，甜度就够了，因为是没有发酵过的，糖度够。另一种就是找到糖度非常高的葡萄品种来制造甜葡萄酒。这种葡萄也就更加珍贵，酿出来的酒也就价格高一些。
简言之，干红-半干-半甜-天葡萄，就是含糖量的一个从少到多排列，也是酵母菌发酵过程长短的排列。
含糖量：干红<半干<半甜<甜型
发酵时长：干红>半干>半甜>甜型
单宁含量：干红>半干>半甜>甜型
酒精度：干红<半干<半甜<甜型（并不绝对，但是干型红酒肯定是很少有超过15度的）
以上就是关于干红的一些解答，希望对你有所帮助
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霞多丽干白葡萄酒的特点？
多丽干白葡萄酒是世界上最经典的白葡萄酒，源于法国的勃根第地区，现在世界上广泛种植。霞多丽是世界上最为时尚且最为著名的白葡萄品种，酿制出来的一些酒可称为世界上最伟大的葡萄酒。霞多丽干白葡萄酒具有典型的青草和绿色水果的香气，酒液微黄带绿，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木桶带来的淡淡金黄颜色，增添了华贵气氛。选用优质的霞多丽葡萄，经过彻底的发酵而成。酒液呈浅黄色，倒入杯中透明并且亮。
有哪些适合在夏天喝的葡萄酒？
夏天多吃苦味、酸味和弱碱性食物，能祛湿热，补津液，增食欲。葡萄酒作为弱碱性酒精饮料，富含单宁（苦涩味）和高酸，符合炎热夏天人体需求。但是并不是所有葡萄酒都适合夏天饮用，弱单宁和高酸类葡萄酒应是我们首选。下面推荐两款适合夏季饮用的葡萄酒：
一、起泡酒
起泡酒的高酸是夏天的绝配。
夏季持续高温让人汗多，需及时补充水分，但喝水过多容易稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。喝高酸度葡萄酒能增加胃液酸度，可帮助杀菌，还助消化。常见起泡酒如香槟。
二、干白葡萄酒
夏天是干白的季节。干白香气以苹果、柠檬、西柚等清新果香味为主，酒体轻盈，酸度高，单宁少，口感不腻，新鲜有韵味，宜冰镇到 7-10℃ 左右（酒体越轻盈的，温度越低）饮用。常见的干白葡萄酒有霞多丽、长相思和雷司令。霞多丽干白风格多变，产于冷凉产区，酒体则清瘦爽脆，酸度高，有绿色水果与柑橘果香，适合搭配生蚝、海鲜等；产于温暖产区，酒体则饱满，酸度低，带有白色核果或热带水果的香气，适合搭配鸡肉、猪肉等口感稍微厚重一点食物。夏天喝霞多丽干白最好是未过桶的霞多丽，浓重的橡木风味在夏日里不合时宜。长相思干白天生高酸，酒体轻盈或适中，香气纯净奔放，有绿色水果和草本植物（青草、黑加仑叶、醋栗等）的香气。像一般干白葡萄酒一样，长相思干白可搭配海鲜、鱼肉、鸡肉、沙拉等，因其高酸，亦可以搭配油炸小吃等油腻的吃食。雷司令是一种芳香型葡萄品种，芬芳馥郁，富含花香、柑橘、桃子、杏子等香气，它的酸度也很高，一般具有较强的陈年潜力。陈年之后的雷司令干白一般会有石油、蜂蜜、烟熏等味道。
国内正规厂家生产的此类酒，价位相对更实惠，质量也不错！
白葡萄酒怎样喝才好喝？
白葡萄酒适合低温饮用，但不同类型的白葡萄酒有不同的适饮温度，具体如下：
轻/中等酒体的干白葡萄酒：如长相思（Sauvignojn Blanc）、未过桶的霞多丽（Unoaked Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Grigio）等。这类干白葡萄酒酒体轻盈，口感清新，香气较为新鲜雅致，为了突出它令人垂涎的酸度，可以冰镇至 7-10℃。
