出品率(鸭肉干出品率) 1、出品率，鸭肉干出品率？一斤鸭肉能出0.3斤左右鸭肉干。鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比猪肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原... 红枣网/ 热门/ 2023-05-25/ 52 阅读
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