宝肋肉(保肋肉是什么)
宝肋肉，保肋肉是什么？
可能很多人不知道宝肋肉是什么？通俗的来说就是带皮的里脊肉，这个位置的肉可是猪肉中比较受欢迎的，宝肋肉怎么做？很多人都喜欢做成糖醋里脊，在很多饭店也是点单最高的。需要猪里脊肉，白糖，面粉醋，葱段。
把猪肉切成薄片，放进碗里，放上盐，白酒和淀粉，抓匀后备用。
在空碗里放上盐少许，糖少许，醋和淀粉，搅拌均匀后备用。
锅中油烧热，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油。
锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，将调好的汁冲入锅内。然后就可以装盘啦。
鱼翅的家常做法？
食材用料
鱼翅300克，海虾700克，鸡肉500克，五花肉500克，猪蹄1500克，猪里脊肉1500克，干香菇5克，火腿25克，面粉15克，小葱100克，姜50克，白酱油20克，味精10克，猪油(板油)50克，鸡油5克
做法步骤：
1
青葱50克、姜20克放放入 温水锅煮沸
2
鱼翅排在竹箅上，下锅煮15分钟起出，倒出葱、姜及汤水，如此反复4 次，去掉鱼翅腥昧
3
净鸡肉、猪五花肋肉均匀切成4 块
4
猪里脊切数块，火腿肉切片
5
鱼翅连同竹箅放入大铝锅内，排上猪五花肉、猪里脊、猪蹄尖和鸡肉块，加入清水1500毫升，用微火煨4 小时取出，拣去各料，将鱼翅扣入盘中呈荷包状
6
鲜海虾洗净，去壳取肉，从虾背直割一刀，剔去沙线，放入煮沸的上汤中汆熟取出
7
香菇放入小碗，加熟鸡油，上笼屉蒸10 分钟取出，滗去汁，与汆熟的虾仁一并装点于鱼翅上
8
炒锅置旺火，下猪油烧热，放入面粉煸至乳白色时，倒入白汤煮沸，调以酱油、味精，徐徐浇在鱼翅上，再铺上蒸热的火腿片即成
你们现在还在吃猪肉吗？
你们现在还在吃猪肉吗？当然少不了。作为我们中青年人来说，十天半个月，不吃猪肉没有什么大影响。作为一家之主，上有七八十岁的老人，下有正在长身体的孩子，甚至家里有卧床的病人，哪里少得了猪肉。即使猪肉价格太贵，还要想尽千方百计，买点其它肉类作为代替品。这样的家庭，每天哪里离得开猪肉啊！在农村，购物不方便，也只有在小肉店或屠夫家里少少买点猪肉满足家庭日常生活的需要。
目前，在农村买猪肉价格一天一个价，在8月初，半瘦半肥的五花猪肉只需10.98元/斤，排骨只有12.98元/斤，非常适合普通人消费了，都能承受得了；8月10曰后，五花肉就涨了许多，涨到15.98元/斤，排骨涨到18.98元/斤，几天时间，肉价就涨得这么快，让不少家庭消费感觉困难了；到8月25日，我们这里五花肉涨到20.98元/斤，排骨涨到25.98元/斤，就让许多人叫苦不绝，已经买不起猪肉了，有些家庭必须需要买猪肉，也没有办法，咬紧牙关买肉了；到9月1日，我们这里猪肉更贵了，五花肉25.98元/斤，排骨根本买不起了，要31.98元/斤，几乎让中低收入的人望肉哀叹了，根本不去购买。
我家上有两位老人，下有两个正在茁壮成长的孩子，都正每天需要猪肉补充营养，我作为中年人代，一家之主，吃猪肉也就无所谓了，但每天必须保证家里最少1斤肉类的供给。因此，我计划以猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等等肉类，每隔一天换一种肉类，以每天50元开支为上限，买猪肉只能买一斤多点，买鸡能买2～3斤，买鸡蛋就更便宜更划算，只能每天买一斤蛋就够了，买鱼，一般买普通鲢鱼，50元要买6～8斤，买一次，要吃几天，最划算。我知道，猪肉价格贵，可以寻找这些替代猪肉的肉类，营养并不比猪肉差，又给家里人更换口味，老人和孩子也非常高兴，又减少了许多开支，何乐而不为。猪肉涨价，人们的生活还得继续，生活开支自己去合理安排，是能够保证日常生活需要的。我就是这样的，尽管猪肉价格涨得那么高，消费不起，但并没有影响家里日常生活，而且生活开支并没有因猪肉涨价而增多，仍然保持原先的生活开支标准。
总之，猪肉价格在上涨，在变化，而人的生活还得要继续，是没有变化的。目前，猪肉价格昂贵，吃不起了，可以寻找价格低廉的肉类食品作为替代品，也是非常省钱，节省开支的好方法。若是还在为因猪肉涨价吃不起而影响你的生活的朋友们，请你不妨一试，能间隔地更换购买各种肉类，少买猪肉，多买价格低廉的鸡鸭鱼蛋等等替代品，不会增加猪肉的生活开支，也不会使你的生活水平和生活质量下降。
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我喜欢猪肋骨的排骨肉和五花肉，排骨可以红烧也可以清炖排骨汤；五花肉不但可以做红烧肉也可以做饺子馅，肥廋相间正好，也可以炒肉臊子，吃臊子面！
宝肋肉与五花肉的区别？
五花肉:1、看颜色，选择肉色为粉红色的五花肉，不要选择肉色为暗红色或色泽过暗的五花肉，这两种肉是后期加工的。
2、看层数，五花肉是三层瘦肉，两层肥肉，皮薄的五花肉吃起来口感更细腻醇香。
3.用手摸肉感，没有多余的肉筋且用手按压肉后有回弹证明五花肉的弹性比较好，即肉质好。
宝肋肉:猪脊椎骨内侧。宝肋肉又叫里脊肉，里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的。而被好好保护在猪身体里面的内里脊应该是猪身上最嫩的部位了，也可以理解为猪身上最稀少的肉。
