沟帮子(沟帮子烧鸡做法)
沟帮子，沟帮子烧鸡做法？
1、配方：白条鸡75kg，砂仁15g，肉蔻15g，丁香30g，肉桂40g，山柰35g，白芷30g，陈皮50g，桂皮45g，鲜姜250g，花椒30g，八角40g，辣椒粉10g，胡椒粉10g，食盐3kg，味精0.13kg，磷酸盐0.12kg。
2、选取一年生健康公鸡，体重0.73～0.77kg。
3、刺杀放血，热烫去毛后的鸡体用酒精灯燎去小毛，腹部开膛，取出内脏，拉出气管及食管，用清水漂洗去尽血水后，送预冷间排酸。
4、排酸温度要求在2～4℃，经排酸后的白条鸡肉质柔软，有弹性，多汁，制成的成品口味鲜美。
5、采用干腌与湿腌相结合的方法，在鸡体的表面及内部均匀地擦上一层盐和磷酸盐的混合物，干腌后，放入饱和的盐溶液继续腌制，捞出沥干备用。
6、用木棍将鸡腿骨折断，把鸡腿盘入鸡的腹腔，头部拉到左翅下，码放在蒸煮笼内。
7、配汤：将水和除腌制料以外的其他香辅料一起入蒸煮槽，煮至沸腾后，停止加热，盖上盖，闷30分钟备用。卤制：将蒸煮笼吊入蒸煮槽内，升温至85℃，保持45分钟，检验大腿中心，以断生为度，即可吊出蒸煮槽。
8、采用烟熏炉干燥，干燥时间为5～10分钟，温度55℃，以产品表面干爽、不粘手为度。
9、采用烟熏炉熏制，木屑采用当年产、无霉变的果木屑，适量添加白糖，熏制温度55℃，时间10～18分钟，熏至皮色油黄、暗红色即可。而后在鸡体表面抹上一层芝麻油，使产品表面油亮。
10、采用隧道式连续微波杀菌，杀菌时间1～2分钟，中心温度控制在75～85℃，杀菌后冷却至常温，即为成品。
沟帮子烧鸡吃热的还是凉的？
要热的吃，口感会比较好一点
台安到沟帮子坐车要多长时间啊？
看看你的火车经过大虎山站吗？如果经过就到大虎山下车，大虎山到台安近，大虎山到台安的汽车从早上6点开始每20分钟循环发车，票价8元
沟帮子在锦州住院医保报销比例？
正常医保报销。首先说沟帮子也是归锦州医保中心报销，那么具体的报销比例应该以个人具体情况为准，正常的城镇医保为百分之85，农合医保为百分之50
沟帮子下一站是到哪了？
大哥！
你看是你从哪往那边去啊 你要从背面往南去 是锦州了 中间还有个凌海 要是往北去 就多了
