饺子粉(水饺粉和普通面粉的区别)

1、饺子粉，水饺粉和普通面粉的区别？

水饺粉是高筋面粉，普通面粉是中筋面粉。

高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

中筋面粉：国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

2、饺子粉可以做花卷吗？

能，加酵母，发面，我们家就经常用饺子面做馒头 ，花卷，包子，饼。加玉米粉可做粗粮窝头，发糕。

3、饺子粉和面粉哪个贵？

饺子粉属于高筋面粉饺子粉属于高筋面粉，面粉属于中筋面粉显而易见，制作饺子粉的成本要比普通面粉高，所以饺子面粉的定价肯定要比普通面粉要高，平常面粉应该是三元一斤，饺子粉比他贵，应该是五块钱左右，金稻不同，做出来的饺子皮皮儿也不同，味道也不一样

4、做蛋糕用饺子粉可以吗？

饺子粉是高筋粉,力道好,做饺子、面条弹性好，很好吃，但用它做蛋糕效果就差多了，因为做蛋糕的粉是专用低筋面粉,用它做的蛋糕很松软，口感好，你如果想用饺子粉做出松软的蛋糕，给你推荐个好方法，很简单，把饺子粉用中低火在锅里炒到半熟就好，这样高筋粉在高温的作用下它的性质得到改善，变成了中、低筋粉,就可以做蛋糕了,不信试试。

5、彩色饺子粉靠谱吗？

靠谱。

饺子粉是彩色的，无非就是放了一些能够食用的其它种类面子粉或者是一些能够食用的有颜色的粉末。这个是靠谱的。