巴中名厨大学怎么样(四川下面各个县都有什么特产)
巴中名厨大学怎么样，四川下面各个县都有什么特产？
这位老铁，你问四川下面的各个县都有什么特产？前面的小伙伴已经回答了不少特产，农家营是做种养结合生态农业的，这里主要就给大家谈一谈四川的特色农产品。
这张截图来自全国农产品地理标志查询系统，截止日前，四川共有176种农产品荣获全国农产品地理标志认证。农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。简单的说，就是当地的特色农产品。
上图为文宫枇杷
上图为攀枝花芒果
上图为蒲江杂柑
上图为广汉缠丝兔
上图为茂汶苹果
上图为九龙牦牛
上图为汶川甜樱桃
上图为内江猪
上图为资中血橙
上图为乐至黑山羊
回答这个问题花了好长时间整理，这里是目前最全的四川地区获得全国地理标志认证的农产品目录，有没有你的家乡特色农产品，欢迎留言。想仔细阅读，记得收藏哦！
哪些是你去了四川才知道的新鲜事？
虽然我不是四川人，但我与它的缘分三言两语无法道尽！如果让我重来一次，我的大学一定会选择四川成都这个城市，这是一个适合生活的最具幸福感的城市！
四川，简称川或蜀，位于我国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，是中国道教发源地之一、古蜀文明发祥地、全世界最早的纸币“交子”出现地。
四川，景观多样，文化多姿，即拥有无尽的高山峡谷、万物生灵，也拥有无尽的人间烟火、文化遗产。它是适宜人类生存繁衍的天府之国，更是塑造出山地与盆地互为补充的、自然与人文并强的两大超级天府！
一部小说《成都，今夜请将我遗忘》让很多人对四川以及成都充满了好奇与向往，一首《成都》又打动了不少人，让人们去寻找心中的小酒馆！
我与四川不得不说的缘分虽然我不是四川人，但说到四川，我与它的缘分真的无法用三言两语道尽！
怎么说呢？！我玩的很要好的同事是四川南充的，我一个关系很铁的朋友是四川达州的，甚至我的女朋友也是四川达州的！
别的不说，就谈下我怎么认识的她。
我热衷于旅游，每年都会花2~3个月的时间行走在祖国大地上。
当时的她正在嘉峪关一家民宿做义工，那年她刚毕业，通过做义工这种方式去看看这个世界。
那个暑假，我的行程中便有嘉峪关，定的酒店便是这家民宿。入宿当晚，她过来敲我房间的门，询问明天是否需要一起看日出。
这是我第一次见她，初次印象便是“这妹子挺高的”！
作为民宿的义工，有时候需要组织入住的客人参与一些活动，就比如带着一起看日出。
那天，我的房间是她敲的第1间，我答应了，毕竟我也是个爱看日出的人！
短时间的相处，觉得这妹子还挺不错，于是在离开前加上了她的微信。
刚开始聊的还不多，第1年只是偶尔聊上几句。
到了第2年，我的旅行计划提上日程，我毅然决定了去四川并联系上了她。
当时的她正在成都工作，得知她还没有男朋友，我在成都待了两个多月，对她展开了追求。
像很多川妹子一样，她是那么的活泼开朗热情、真诚坦率！
后面当然是费了九牛二虎之力将她追到手了，这也让我对四川成都这座城市产生了热爱！
来到了四川才知道的：四川的那些新鲜事儿为了她，在成都也呆了好长一段时间，发现来到四川后，以往对四川的印象似乎突然就不管用了，原来四川还有那么多我不知道的新鲜事啊！
（1）中国唯一拥有4种地貌的省份
四川地貌复杂，以山地为主要特色，具有山地、丘陵、平原和高原4种地貌类型，分别占全省面积的74.2%、10.3%、8.2%、7.3%。
（2）拥有众多长寿之乡
都江堰市、眉山市彭山区、长宁县等90岁以上人口均超过千人。
（3）四川采耳：我才是真正的掏耳朵
四川的掏耳朵是一个成熟的职业，如今四川的采耳已经闻名国内外了，这才是真正的掏耳朵，舒服！不过这些年来，采耳从最初的5元到现在的几十元，价格上涨了不少。
（4）出了名的美女多
四川自古出美女。走在成都的春熙路时，你会看到满大街的漂亮妹子，眼花缭乱，颜值盛宴，真的是一饱眼福。
单身的胆大点说不定女朋友就来了哦！
（5）面对四川人，地震也是没得啥脾气了
四川算是国内地震发生最多的地区了，经常晃来晃去，长久下去大家都习惯了。每次小地震发生时，从来不会急匆匆地跑向空地，淡定的一匹。大家都想着“大震跑不了，小震没必要跑，只要内心不震，什么地震来了都一样”！
（6）四川话真的很好听
四川话很容易听懂，又喜欢叠字。老一辈的四川人基本说不好普通话，走到哪里都是川普，N和L、H与F往往分不清。
在成都呆了一段时间，基本上都是听着本地人的四川话生活的，真的是越听越有意思，越听越好听！
（7）女性家庭地位高
四川女性的家人地位很高，家里基本上都是女的管事。哈哈哈，毕竟是辣妹子吗！
（8）将军省
无川不成军，这是有一定道理的。新中国10大元帅中的4个都出身四川，川军打仗也是出了名的英勇和顽强。
（9）历史文化古城
古时，千古第一文人苏东坡是四川人，诗仙李白是四川人，陈子昂、李商隐、司马相如等也是。
今有巴金、郭沫若……青莲诗、东坡词、相如赋，三者独步天下，真的是“天下文章出四川”！
（10）明星大省
四川不仅出文豪，还盛产明星。选秀鼻祖李宇春、张含韵、谢娜、张靓颖都来自四川，张杰、李易峰、刀郎、郭敬明也是四川人。
（11）河溪打麻将
天热时，城里人涌向乡下和山区避暑，甚至为了凉快把麻将桌搬到河溪来打。打麻将也是四川的全民运动！
（12）吃辣出了名，吃麻更是无敌
四川吃辣已有200年历史左右，而吃麻却已经有3000多年的历史了。真的是“魔高一尺，道高一丈”！
（13）抄手只是广东云吞的缩小版、北方馄饨的放大版
第一次到四川还不知抄手为何物，以为没吃过就点了一份，结果发现和广东这边的云吞差不多。
（14）对川菜迷之自信
不论在哪里，不论吃什么，总是怀念川菜，也会优先选择吃川菜。除了川菜基本没有其他的菜她们会觉得好吃，因为川菜最好。
（15）爱喝茶，爱泡茶馆
四川人寒暄时最爱说的一句话就是“走，去喝杯茶噻”。在四川，遍地都是茶馆，闹市有茶楼、陋巷有茶摊、公园有茶座，大学有茶园！
据说四川人每年光是喝茶，就可以喝掉7个西湖的水量！
（16）折耳根是美味
凉拌折耳根（鱼腥草）对外地人是无法下口的存在，对他们却是人间美味！
（17）中国的第3个特别行政区
四川有着中国的第3个特别行政区-卧龙行政区，这是专门为了保护熊猫而成立的。
（18）成都是我国历史最为悠久的城市
过去的2300多年里，成都的城名从未改过，城址从未迁过，是我国城址未变历史最为悠久的城市。
（19）冰粉不是毒品
四川也有冰粉，不过并不是毒品，而是好喝的甜品。
（20）四川外国语大学、四川美术学院不在四川而在重庆
重庆在20多年前是属于四川的，因此四川美术学院、四川外国语大学并不是在四川而是在重庆，重庆话和四川话也都一样，重庆人其实就是四川人。
（21）万物生灵之地
大熊猫、小熊猫、高山杜鹃、蜀南竹海、川金丝猴、雪豹、白唇鹿、矮岩羊、牛羚、绿尾虹雉、藏血鸡、红腹角雉以及更多数不尽数的森林草原、飞禽走兽等等，可谓是动植物天堂！
（22）啤酒可以煮着喝，煮啤酒好好喝
（23）成都天府大道是世界上最长的城市中轴线，是成都的一条南北走向的交通大动脉。
（24）成渝铁路是中国西南地区第一条铁路干线，也是新中国成立后建成的第一条铁路。
（25）成都人并不是“骑着熊猫出门”的
（26）成都体育中心的地下居然是蜀王宫遗址
（27）世界美食之都
四川也是个盛产美食的地方，成都就是世界美食之都。
四川的美食有很多，一些著名的有：火锅、串串、冒菜、冷吃兔、开水白菜、夫妻肺片、回锅肉、鸡豆花、毛血旺、麻婆豆腐、清蒸江团、鱼香肉丝、宫保鸡丁、冰粉、麻圆等等。
（28）风景如画，人间天堂
四种地貌类型带来了各个地区的独特美景！
人间瑶池-黄龙：
童话世界-九寨沟：
天神后花园-莲宝叶则：
被忽略的净土-莫斯卡：
朝圣者心中的圣境-色达：
被藏起来的仙境-鱼子西：
稀有的低海拔冰川-海螺沟：
世界上最后的女儿国-泸沽湖：
人间仙境、九天瑶池-措卡湖：
洁白无瑕的蜀山之王-贡嘎山：
藏区色彩的完美融合-措普沟：藏在原始森林里的秘境：党岭：
人与神向往的地方：中路藏寨：
江南风光的彝族村庄-迤沙拉村：
川西北高原的绿宝石-若尔盖草原：
集九寨与黄龙之美于一身-牟尼沟：
完胜牛背山的全景观景台-华尖山：
水蓝色星球上的最后一片净土-稻城亚丁：
最具人文气息的古城-阆中古城：
探险者的天堂圣地-格聂神山：
川西高原生态活化石-神座：
摄影爱好者的圣地-玛嘉沟：
写在最后如果你想找一个适合生活的地方，来成都吧！
如果你是一个热爱旅行的人，来四川来走一走吧！
2022年，你不去新疆，不去西藏，那么，至少去一次四川吧！
听说监狱里的犯人多数都是聪明人？
罪犯群体的平均智商比普通人要低8~10分，可见犯罪都很蠢，我来跟你解释一下。
淹死的都是会游泳的人，艺高胆大的人往往出事的频率高。比如我战友，身强力壮玉树临风，一度自我感觉良好，结果有一天喝酒，别人侵犯，他反击，致残一人。他的搏击技术并没有给他带来好运，反而把他送到了监狱，八年的劳动改造！
他本来就黑，一到监狱就更黑了。那监狱当年是劳改农场，犯人顶着炎炎烈日在田里耕作，一天的任务都吓死人。我曾经去了几次看他，那里的农田一眼望不到边。我夏天的时候去了一次，他们在拔花生，那花生田一望无际，犯人在田里挥汗如雨。
还有一次是他们给棉花除虫，纯手工除虫，一个人一个塑料瓶，任务是抓半斤棉虫，就是那种肉坨坨的小虫子，半斤有多少？只怕几百只虫子！那要在多少棉花上才能找到？我问他不能完成任务怎么办？他说不可能，他说他把虫子放在水里泡一下，沾点沙土，半斤的任务很容易就完成了。
这种投机取巧的聪明劲在整个监狱农场都是极为常见的。比如说麻将在监狱是毫无疑问的违禁品，但有犯人想玩麻将，怎么办？那就用肥皂块来雕刻，栩栩如生，就是不能见水。再比如说，监狱里犯人不能开小灶，自己想吃点其他的东西，怎么办？就在监舍里做灶台，直接炒菜开吃，当然，这种违规的情况，时常东窗事发。
其实大多数监狱里的犯人，并不是聪明的人，这是个误解。根据现有的调查研究：智商低的人比智商高的人其实更容易犯罪，这是丹麦的科学家得出来的结论，他们调查了4552名二战之后出生的男人，结果是，在他们中间，20岁以后犯过两次刑事犯罪的人的智商，比没有犯过刑事犯罪的人的平均智商，要低8~10分。
简单来说，一个聪明人不容易犯罪，因为聪明人会计算得与失，会衡量利与弊。而那些不太聪明的人，他们往往更容易感情用事，而且很容易无法自控，很容易被诱惑，这就提升了自己犯罪的概率。而聪明人往往是可以控制自己的人，不容易被短暂的利益所诱惑，因此他们犯罪的可能性很小。
我听我这个哥们说过一件事情，有一个从穷困地区来的孩子，他在大城市里打工。有一天，他觉得打工赚钱太慢了，他想更快的来钱，于是他带着一把匕首，在夜深人静的时候潜伏在公园里，专门抢劫路过的女人和小孩。最终，他被判刑12年。
我相信这个孩子的智力肯定是正常的，他不是一个很笨的人，但他却是一个很蠢的人。他没有计算得失，没有衡量自己行为后果的能力，也没有审视风险和收益的意识，所以他被抓了。
而这种能力，是绝大部分罪犯所欠缺的。无论他是因为什么犯罪，他必然是缺少自控力，容易感情用事，并且不会计算得与失。一个不会计算得与失责任，在这个社会上稳定会失败。
得与失是我们生活的主旋律，你去买东西会要求别人找钱，你去工作会计算薪资，当别人帮助你的时候，你还要算着如何回报别人，当别人亏欠你的时候，你也会想着如何讨回损失。
我们所有的想法和行为，几乎都与计算有关。在我看来，犯罪分子是最不喜欢计算的群体，他们也是短视的群体，往往只会想着当时的快感而忽略了后面的报应。就像我跟我朋友说的，我说你坐牢就是命里注定。
川菜有不辣的吗？
不知什么时候，人们对于川菜的印象只有辣这一味了，怎么说呢？现代川菜大概定型于晚清时期，很大程度上受到了鲁菜和江浙菜的影响，最典型的例子就是楼主今天所提问的川菜中不辣的菜。这种不辣的精品川菜大概占据了川菜总数的三分之二左右，其实辣椒也是明代的时候传入中国，所以辣椒在川菜中的历史并不长，
倒是花椒历史悠久，辣椒进入四川后，并没有取代花椒的位置，反而逐渐形成了川菜中的麻辣味。自晚清后，川菜开始在全国流行，但说实话，火了的川菜只是川菜中的一支——下河帮川菜，因其有些川菜易学易做，开胃下饭，所以受到了国人的欢迎，但也造就了很多人眼中的川菜只有辣这一味。
言归正传，为楼主介绍几道不辣的川菜。
一、开水白菜
这道菜能做出来的已经不多了，虽然看起来简单，其实要做好却非常不易，这道菜的精髓就在那开水里面，经过多道工序把食材的精华融入汤内，看着清汤寡水，其实鲜美无比，但是一般的川菜馆可能你提到这道菜他自己都不知道，知道的会做的也寥寥无几，成本是一方面原因，最重要的是技艺达不到，就像很多武侠小说里所说的绝世武功一样，没有太多华丽的招式，这道菜也一样，大味无技，但是越简单的反而越难做，对于一个吃货来说，如果有幸尝到这道菜，真的是三生有幸。
二、鱼香肉丝
这是一道属于川菜中鱼香味的一道菜，记得前几年有新闻报道说，游客投诉商家，说鱼香肉丝中没有鱼肉，心疼商家，真不知是哭是笑，这让扬州的狮子头怎么办？同样的还有鱼香茄子等。
三、火锅
吃川菜怎么能不试一下火锅，火锅也不全是辣味，一般人来这里不能吃辣的多半会点上一道鸳鸯火锅，也是极不错的。
四、牛佛烘肘，
粉蒸牛肉、
风萝卜蹄花汤 、
芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼，锅巴肉片、糖醋排骨等等等等，实在太多了。就不一一举例了。
简而言之，了解川菜的人不会说川菜是辣的，是辣的也不一定是川菜。
四川二三线城市有哪些实惠又好吃的小吃？
一、泸州
古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。
后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根，并且远销美国。二、乐山
1、翘脚牛肉
乐山本地人对跷脚牛肉是颇有感情的，正宗的"跷脚牛肉"往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远的木桌条凳，碗筷，市声鼎沸下客人满座。乐山市内"跷脚牛肉"店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。
2、甜皮鸭
据说甜皮鸭沿用的是清朝宫廷厨艺，用本地放养的土鸭卤制而成，甜皮鸭色泽亮丽、腴而不腻，咸淡适中，成为乐山美食的另一招牌。
3、西坝豆腐
西坝豆腐是吃在乐山的头条招牌菜，乐山港西坝豆腐大酒店做得不错，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的"豆腐西施"选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。
4、干绍面
一把手小吃(里仁街灯具街路口)的干绍面很好吃！
三、宜宾
宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
四、眉山
钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。五、广元
广元凉面
相传，唐朝高宗时，工部尚书武士彟之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但不知是什么原因，有人猜测是水质的关系，在外地是无法做出这种凉面的，因此，在外地几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。六、绵阳
绵阳米粉
绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化.....七、南充
锅盔凉粉
南充锅盔灌凉粉有着千年的历史。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。
八、自贡
1、自贡火边子牛肉
自贡还有一道享誉全川乃至全国的名产，即“火边子牛肉”。它选料作工十分考究，先是选牛后退上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片，再将肉钉在斜倚墙壁的木板上，以奇绝的刀功片出极薄的肉片，并要求肉片上不得有漏眼漏缝。然后在上面抹上少许的盐和酱油，悬于通风处晾干，再摊在通气的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，据说牛屎巴炕的牛肉更有一种独特的清香。做成后的火边子牛肉，红亮透明，文字图案隔肉可见，最后涮上辣椒红油即成。
火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。
2、冷吃兔
自贡冷吃兔，是四川省自贡市的著名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。
自贡冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。
九、攀枝花
羊肉米线
羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
十、雅安
砂锅雅鱼
雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。
“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
十一、甘孜州
坨坨肉
彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中，以崽猪坨坨肉最负盛名。坨坨肉要用强火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉，在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。传统的做法是：选用20、30斤左右重的崽猪，宰杀放血后俯卧于干净处；用清水浇透崽猪全身，再用晒干的厥鸡草覆盖，然后点燃。适当时用木滚去掉草灰，用刮片或刀刮猪身。皮毛湿透又经烧烤后，猪身一刮能去掉猪毛和污垢。然后用厥鸡草烧烤全身，使其呈焦黄色脆皮并再刮洗干净，然后剖开砍成2寸见方的肉快，最后用冷水下锅煮。这样，坨坨肉就做好了。另外，彝族讲究主食肉食搭配。如猪肉配米饭，羊肉配荞饭，鸡肉配燕麦等等。
十二、阿坝州
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
手扒肉
手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。十三、达州
灯影牛肉
灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。2015年2月，国家质检总局发布公告，四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护，经形式审查合格。四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。十四、德阳
什邡板鸭
什邡板鸭是四川的著名小吃，亦是什邡当地著名美食、传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。
连山回锅肉
连山回锅肉，是一道四川的地方名菜。特点是肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。相传连山回锅肉发源于宋朝，民间又称“熬锅肉”，在油锅里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飘香。
广汉“连山回锅肉”，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。1986年广汉物资交流会上，代木儿推出“连山回锅肉”这道佳肴，一举轰动广汉饮食行业，广大食客们亦大为称誉。“连山回锅肉”从此远近闻名，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。 “回锅肉产业”还成为连山镇的主要经济产业。在连山镇主营“连山回锅肉”的餐厅除连山代术儿回锅肉餐厅外，还有广福苑等多家连山本地餐厅。
缠丝兔
缠丝兔是四川省广汉市地方传统名菜，相传创始于唐代。南方著名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。十五、巴中
恩阳提糖麻饼
四川巴中恩阳镇的“提糖麻饼”，名扬川内外，在“四川南江红叶节”上被誉为最好的特产。麻饼在恩阳已有五百多年的历史，林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传。传到了伊仲荣手中，他从小跟随师傅林富峨学艺，十六岁得到真传。恩阳十大碗
恩阳十大碗有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等的是川北传统宴席菜肴。
恩阳十大碗，全是川北传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩阳乃至巴中，“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。在农村一般“办十大碗”就要杀猪，杀猪多少得根据办多少桌席来定，厨师必须合理安排，而且厨师之间也暗中表露自己的手艺与技术，如何安排厨房、帮事、出席、吃席等非常讲究，规矩很多，礼节也多。 十大碗顺口溜： 品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤十六、内江
大千鸡块
大千鸡块是一道由仔公鸡肉为主要材料做成的菜品，属于川菜。
内江牛肉面
内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气，是内江美食不可或缺的重要组成部分，现在又涌现出很多新品种，比如资中的兔儿面等等。
