西式快餐(西式烹调主要学什么)
西式快餐，西式烹调主要学什么？
西式烹饪工艺专业主要学餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论、西餐冷菜工艺、汤与少司工艺等课程。
西餐到底是指哪一国的美食？
西餐到底指哪一国的美食呢？广义上讲，不同于中华美食的异国料理，统称为西餐。西餐也是我国及东方各国对欧美菜肴的统称。
如何经营好一家西式快餐店？
谢邀~
如何经营好一家西式快餐店？快餐做的最好的就属肯德基跟麦当劳，我觉得可以参考他们，取长补短。结合肯德基的运营，总结几点：
1、店面整洁，服务热情，诚信，便利。
每个餐饮店首要要严格遵守的就是保持店内外干净舒适的卫生，做到服务热情周到，店内服装统一，员工热情亲和。因为是快餐，所以要做到快捷，方便，不要让顾客等太久。
2、适当的优惠活动
肯德基每种产品都能得到优惠的价格,产品的种类组合都很完善。所以可以参考他们，不定时的弄些单品、组合优惠活动。
3、做好营销活动
营销活动是增加客流量的一种常用手段。为了保证客流量，店家可以推出了相当诱惑的营销服务。
4、对顾客来者不拒
做到“顾客就是上帝”，满足顾客需求。
做餐饮的很多店因各种原因不能实现不消费也都能进店休息。而肯德基自习、谈悄悄话、上厕所、无偿索要牙签餐巾纸卫生巾的顾客亦不少，餐厅来者不拒。所以肯德基能成功还是有一定道理的。
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以麦当劳为代表的西式快餐在中国风生水起？
中式品牌没怎么听说，倒是中式餐饮火爆、风靡全球。
第一个就要属火锅了。
外国人甫一接触火锅，完全不能接受和理解为什么中国人爱吃写玩意儿，但吃过了之后，基本没几个老外是不爱的。
可以去成都重庆这些地方实地考证，有多少老外来到中国之后爱上了火锅这种地道的中国美食。
其次是各大菜系霸占了全世界。
原因是老一辈的华侨华人漂洋过海，去到了大洋彼岸的西方世界讨生活，之后渐渐开起了中餐馆，做的菜有各式各样，不尽相同。
但有一个共同的特点，那就是中式菜系。
现在的中国美食，在这世界上的每个角落都有。
以前经历了一段屈辱的岁月，在改革开放之后受到西方的冲击，有过价值观方面的偏差，但经过了这些年的发展与追赶，国人的价值观念已经渐渐转变成为了以自己是一个中国人而自豪，为中国的所有一切而骄傲。
出国做厨师学中餐还是西餐好？
既然是出国做厨师，当然是学中餐比西餐更有前景。如果学做西餐，外国人平时经常吃西餐，没有什么特色，未必能很快学好。而学做中餐就不一样了，首先做中餐我们有基因基础，另外中餐在西方属于高级食品，很多人都以去中餐馆为荣，觉得中餐很多都很美味。
这是因为中国历史源远，餐饮文化博大精深，各大菜系闻名世界。学做中餐，有机会在国外开中餐馆，是很有前途的。
