荷包蛋煮几分钟(一碗米饭相当于几个鸡蛋)
荷包蛋煮几分钟，一碗米饭相当于几个鸡蛋？
一百克米饭大概有两个鸡蛋的重量，能够产生200千卡左右的热量。需要50-75克的生米才能煮出100克米饭，用家常吃饭的碗来装，大概有半碗左右。正常人食用一百克米饭不会导致发胖，建议注意饮食均衡。
100克米饭产生的热量200千卡左右。通常，50-75克的大米可以做成100克的米饭（制作工艺不同可能质量不等），50克的生大米可以产生180千卡的热量。通常情况下，同等质量的生米与生面产生的热量相等。日常食用的食物热量多有不同，主要是烹调方式不同，或在烹调过程中加入了其他原材料。比如米熬成粥加了糖或枣等，热量就变了。
煮面时什么时候下鸡蛋？
这个问题，作为做饭老手，我最有资格回答。煮面下鸡蛋还是要分情况的的，煎蛋、荷包蛋、蛋花都有所不同。
煎蛋任意下如果是煮面配煎蛋，那么提前把蛋煎好，备用就行。喜欢焦香口感的话，就把面煮好之后，把煎蛋放在面上就行了。如果是喜欢软烂口感的话，就在下面的时候把煎蛋也放下去一起煮，这样面的汤汁也会有蛋香，煮出来的面条更有滋味。煎蛋现在流行模具造型，讲究的话，可以搞几个放家里，搞出心形的，吃起来更有感觉。
荷包同时下如果是喜欢吃荷包蛋的话，要分情况。面条如果比较宽或者厚，需要煮的时间长，那么就在下面之后2分钟左右大概第二次滚起来的时候打入鸡蛋；如果是下的龙须面、挂面，面条较薄较细，那么就在下面之后立即下入荷包蛋，这样煮出来的蛋不至于过老。无论是哪种情况，都要注意技巧，可以把蛋打在面条上，不要搅动，多次淋入水，不致过于开水翻滚过度，破坏蛋的整体造型。
蛋花最后下如果是打蛋花的话，一定是在面条快煮好出锅之前，把蛋花打散搅开之后，旋转淋入，不要搅动，等水重新烧开之后即成熟，撒下香葱香菜沫，味道也是很不错的。
做饭也是需要技巧的。即便是煮面条也有很大的学问。这是一个熟能生巧的过程。其实，无论怎么做，自己喜欢最重要。我每次都觉得自己心爱的人为自己做的面无论是什么味道，自己吃起来都是最香的。
鸡蛋糕煮多长时间？
一要看你调蛋液的水的温度，二看你用的容器大小，如果用五六十度的温开水，用海碗，蒸熟这一大碗，六个鸡蛋以上，得半个小时左右，如果是即位的小碗，一个鸡蛋，八分钟左右，当然都是上汽算时间。之所以用开水晾凉是避免压力过大，急剧沸腾产生气泡，此时蛋羹熟了就成了气泡，之所以用温水是缩短加热时间，之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花，蛋羹不够细腻。如果用冷水，容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔，否则蛋羹内气孔太多，即位的时间稍长一些，十二分钟左右，还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉，不可用不锈钢容器。
另外蛋水比，1：1.3到1：2之间都可以，水少了硬一些，水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐，蛋液表面的气泡要消除再去蒸，这样表面光滑。
鸡蛋汤的鸡蛋如何成片？
刘姐的家常美食很乐意回答《鸡蛋汤的鸡蛋如何成片》这个问题。
做鸡蛋汤是一个很普通的家常菜，老少皆宜，做法也简单。下面我就和朋友们分享一个鸡蛋木耳汤的做法。要想做好，应掌握以下点。
一，取适量木耳提前冷水泡发好，切碎。
二，两个鸡蛋打入碗中，沿一个方向打散，注意蛋黄蛋清充分混合好。
三，香葱一棵切成葱花，香菜茉适量，淀粉少许，虾米适量，香油。精盐备用。
四，锅中加凉水(一大碗量)起火烧，加入木耳，虾米烧开。去掉白沫子，适量淀粉勾芡，开锅后转中小火。左手拿蛋碗，右手拿一双筷子蓖住蛋液，使蛋液均匀溢出，沿水滚处边缘均匀转圈倒入，不要急于翻动，使其自然成片状。(特别注意，蛋液流量一定要均匀，且不可直接倒入滚开处)。
五，锅开后关火，以次加入葱花，适量盐，香菜茉，最后淋上香油。至此，一道完美的鸡蛋木耳汤就己完成。希望能帮到你。
图片来自网络。
煮鸡蛋怎么才能有香味？
要想煮出来的鸡蛋鲜嫩好剥皮有香味，那么鸡蛋的质量就不能低。煮鸡蛋以前，我们一定要保证鸡蛋的新鲜。买鸡蛋的时候就要注意 ，尽量挑选没有裂纹，完完整整的鸡蛋。
相比圆球形的鸡蛋，最好还是选择椭圆形的，因为椭圆形的鸡蛋蛋白质分布更加均匀，煮出来的鸡蛋口感才会更好。选择完鸡蛋后我们就来看看鲜嫩好剥皮鸡蛋的具体做法吧。
准备食材：鸡蛋，芹菜，盐，白醋，清水。
具体做法
1. 将鸡蛋用清水清洗干净，用纸巾将鸡蛋表面的清水擦干净。
2. 准备一把已经开花的芹菜，用清水清洗干净，芹菜的根部不用摘除。
3. 鸡蛋和清水一起下锅，记住煮鸡蛋的时候一定要用冷水，千万不要用热水。用热水煮出来的鸡蛋壳特别不好剥开。在清水中加入两克盐，一勺醋。
4. 大火煮开以后，继续煮八分钟。
5. 煮好后关火，不要着急将鸡蛋捞出，要让鸡蛋继续在锅中闷上七八分钟。如果喜欢吃芹菜的，可以将鸡蛋敲碎放在锅中闷，这样闷出来的鸡蛋会有芹菜的味道。
美味小贴士：
1.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，如果热水下锅就很容易造成鸡蛋外层的蛋白熟透，而里面的蛋黄却还是生的，生蛋黄会携带细菌。
2.煮鸡蛋的时候可以放一些盐和醋。放盐可以杀菌，并且让蛋壳和蛋清之间形成间隙，这样煮出来的鸡蛋就很容易剥开。放醋会让蛋壳软化，不容易破损，这样煮出来的鸡蛋又完整又好剥。
3.煮鸡蛋的时间不要太久，煮太久了鸡蛋的口感就会很柴。最好控制在八分钟左右，这个时间煮出来的鸡蛋最鲜美。
今天小优的煮鸡蛋技巧就分享到这里了，大家不妨试一试，这些技巧绝对让你煮出来的鸡蛋鲜嫩好剥，特别香。
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